Σάββατο, 20 Νοεμβρίου 2010

My sweet heart



Σήμερα ημέρα των  γενεθλίων μου ήθελα κάτι ξεχωριστό. Όχι  απαραίτητα εντυπωσιακό.
Ετσι έφτιαξα  αυτήν την καρδιά που είναι με γέμιση αγάπης,φιλίας,αισιοδοξίας....
Αφιερωμένη σε όσους με αγαπούν.....

Υλικά
Για την βάση
3 φλυτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1/2 φλυτζάνι αμύγδαλα καλά αλεσμένα.
2 φλυτζάνια ζάχαρη
250 γρ. βούτυρο
125 γρ.κουβερτούρα λιωμένη
λίγο αλάτι
1/2 κουταλάκι σόδα
4 αυγά
βανίλια

Για την γέμιση
3-4 κομμάτια  ροδάκινο κομπόστα
20 -25 αμύγδαλα
κουβερτούρα τριμμένη
σαντιγί.
το σιρόπι της κομπόστας έχοντας προσθέστε λικέρ πικραμύγδαλο(γνωστό ως amaretto)

Για την διακόσμηση
50 γρ κουβερτούρα λιωμένη με 2 κουτ.γλυκού καλαμποκέλαιο και 1 κουταλιά μέλι
σαντιγί.
Οδηγίες


Βάζουμε όλα τα υλικά της βάσης στο μπολ του μίξερ και ανακατεύουμε για 1' στη χαμηλή ταχύτητα.
 Χτυπάμε για άλλα 3' στη δυνατή ταχύτητα.
 Βουτυρώνουμε μια  φόρμα του κέικ και αδειάζουμε μέσα το μείγμα.Στην περίπτωση αυτή έβαλα τα 3/4 του μίγματος σε φόρμα καρδιά και το υπόλοιπο σε ταψί στρογγυλό.
. Ψήνουμε στους 180oC για περίπου 60'.Στην περίπτωση που είναι λίγο το μείγμα χρειάζεται λιγότερος χρόνος ψησίματος.
 Βγάζουμε την βάση μας από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει πάνω σε σχάρα.

Αφού κρυώσει η βάση με σχήμα καρδιάς κόβουμε περιμετρικά και αδειάζουμε σαν να θέλουμε να σχηματίσουμε βάση τάρτας.


Έχουμε ετοιμάσει το σιρόπι και σιροπιάζουμε την βάση μας.

Βάζουμε στο μούλτι τα αμύγδαλα με τα ροδάκινα και τα κάνουμε πολτό.
Στην συνέχεια τοποθετούμε τον πολτό μέσα στην βάση μας.
Ρίχνουμε από πάνω  κουβερτούρα τριμμένη και μετά καλύπτουμε με σαντιγί.

Καλύπτουμε  με σαντιγί όλη την επιφάνεια .
Κόβουμε από την λεπτή βάση με κουπ-κατ 3 καρδούλες.Στην κάτω πλευρά βάζουμε την κουβερτούρα που έχουμε λιώσει με το μέλι και τις τοποθετούμε με προσοχή πάνω στην μεγάλη καρδιά.


Γαρνίρουμε όπως θέλουμε με το κορνέ μας χρησιμοποιώντας σαντιγί.
Φτιάχνουμε εάν θέλουμε και ένα λεπτό περίγραμμα στις μικρές καρδούλες.Δείχνουν πιό εντυπωσιακές.
Με την βοήθεια λαδόκολλας σε σχήμα χωνιού τελειοποιούμε το γαρνιρισμά με κουβερτούρα.


Μικρά tips
Όταν αδειάσουμε την βάση μας καλό θα είναι να είναι χλιαρή.
Τα υπόλοιπα από την βάση δεν τα πετάμε αλλά μπορούμε να φτιάξουμε τρουφάκια και αυτοσχέδια γλυκίσματα.Σε επόμενες ανάρτησεις θα δωθούν συντάγες.
Τέλος η συνταγή για την βάση της τούρτας είναι μία παραλλαγή Του κέικ σοκολάτας της Νατάσας
Την ευχαριστώ ακόμη μία φορά για αυτήν την υπέροχη συνταγή.

7 σχόλια:

  1. Χρόνια σου Πολλά!
    Χαρούμενη, Ευτυχισμένη και Υγιής!
    "Γνωριζόμαστε" τόσο λίγο αλλά η εκτίμηση και η συμπάθειά μου δεδομένη.

    Καλά να περάσεις, και του χρόνου με υγεία!
    Ξέχασα να κεραστώ από την πανέμορφη τούρτα σου.
    Οι μικρές καρδούλες διαγώνια δίνουν ένα όμορφο ανάγλυφο στην εμφάνιση!

    * Λίγο και θα είχαμε μαζί γενέθλια, Μάρα.

    xxx
    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Μαράκι μου γλυκό......
    Χίλια καλά χρόνια να ζήσεις, γεμάτα υγεία, με όλους όσους αγαπάς κοντά σου!!
    Η τούρτα ΤΕΛΕΙΑ....και αυτοί που σε αγαπάμε είμαστε πολλοί, οπότε αν πούμε να φάμε όλοι δεν θα μείνει ούτε ψιχουλάκι!!
    Φτιάξε κι άλλη, φτιάξε κι άλλη....
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Χρονια Πολλά! Να τα εκατοστησεις και ό,τι επιθυμεις!
    Τελεια η τουρτα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. σου ευχομαι τα γενεθλια σου να ειναι μαγικα και ολος ο χρονος υπεροχες περιπετειες!!! Χρονια Καλα,κι Ευτυχισμενα. Να εισαι παντα γλυκια σαν την υπεροχη τουρτιτσα σου!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. χρονια σου πολλα και καλα
    οσο για το κερασμα... σουπερ!!!!
    τωρα για το δωρακι σου, περνα με την πρωτη ευκαιρια να το παραλαβεις απο το blog μου

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Ευχαριστώ πολύ αρχικά για τις ευχές σας.Στο kitchenStories θέλω οτι τα αισθήματα ειναι αμοιβαία.Ελπινικη μου δροσερη παρουσια οπως παντα.
    Σουλα μου ευχαριστω πολυ παντα με εναν καλο λογο εισαι.Ελευθερια μου ...θα ερθω να ψαξω το δωρακι μου...Σ ευχαριστω
    Και τελος την Δαφνη την καλη μου φιλη που με βοηθησε πολυ σε καποιους λεπτους χειρισμους πανω στην τεχνολογια.Ειναι και η πρωτη αναγνωστης του blog...και φαινεται οτι εχει καλο ποδαρικο!!!
    Για ακομη μια φορα θα πω οτι:
    έφτιαξα αυτήν την καρδιά που είναι με γέμιση αγάπης,φιλίας,αισιοδοξίας....
    Αφιερωμένη σε όσους με αγαπούν.....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. μαραααααααααααααα... χρονια πολλααααααααα.. με υγειααα παντα.. η τιγρης..

    ΑπάντησηΔιαγραφή