Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Παπουτσάκια. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Παπουτσάκια. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Σάββατο 23 Οκτωβρίου 2010

Παπουτσάκια με σως φέτας





Κλασσική συνταγή με μια γευστική πινελιά !

Υλικά

10-12 μελιτζάνες 
500γρ κιμάς μοσχαρίσιος 
2 κρεμμύδια 
2 σκελίδες σκόρδο 2-3 ντομάτες ώριμες
 2 κουταλιές τοματοπολτέ 
Αλάτι , πιπέρι , ελαιόλαδο 
1-2 δαφνόφυλλα ,λάδι για τηγάνισμα 

Για την σως
3-4 κουταλιές βούτυρο 
3-4 κουταλιές αλεύρι
 2,5 φλιτζάνια γάλα πιπέρι 250 γρ φέτα .

 Οδηγίες

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες σαν να θέλουμε να σχηματίσουμε μια βαρκούλα .
 Έπειτα τις βάζουμε στο τηγάνι να σατιριστούν τόσο ώστε να μαλακώσουν και ελαφρώς να ροδίσουν . Εάν θέλουμε πριν τις τηγανίσουμε τις βάζουμε για μια ώρα σε αλατόνερο . 
Ετοιμάζουμε τον κιμά . Στην συνέχεια τοποθετούμε σε ένα ταψί τις μελιτζάνες και γεμίζουμε τις μελιτζάνες με τον κιμά . 
Βάζουμε σε μια καθαρή κατσαρόλα το βούτυρο και σοτάρουμε ελαφρώς το αλεύρι . Μετά ρίχνουμε το γάλα και αναδεύουμε γρήγορα .
 Πριν πάρει βράση το γάλα , ρίχνουμε και την φέτα που πριν έχουμε κόψει σε κύβους .
 Αποσύρουμε την κατσαρόλα μας από την φωτιά και ανακατεύουμε καλά . Ρίχνουμε την σως πάνω από τις γεμισμένες μελιτζάνες . Ψήνουμε στους 200-220 βαθμούς για 30-40 λεπτά .