Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Λαδερά. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Λαδερά. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Δευτέρα 12 Σεπτεμβρίου 2011

Φασολάκια λαδερά


Σεπτέμβρης μεν αλλά η ζέστη καλά κρατεί.
Στις συνταγές που δημοσιεύω δεν μπορούν να λείπουν και τα παραδοσιακά πιάτα.
Να λοιπόν τα φασολάκια τα λαδερά με λίγες προσθήκες....

Τρίτη 19 Οκτωβρίου 2010

Αγκινάρες αλα πολίτα.



Γρήγορο και νόστιμο!


Υλικά

8-10 αγκινάρες
2 λεμόνια
3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια
1/2 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
2 κουταλίες κοφτές της σούπας αλεύρι.
2 φλυτζάνια του τσαγίου νερό
2 μέτρια καρότα
12 μικρές πατάτες.
αλάτι,πιπέρι,ανιθο

Οδηγίες

Καθαρίζετε τις αγκινάρες και τις ρίχνετε σε νερό με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν.
Στην συνέχεια καθαρίζουμε και κόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά μας.Τ α καρότα σε φέτες και τις πατάτες κυδωνοτές.
Σε μια πλατία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και σωτάρουμε τα κρεμμυδάκια.Επειτα  ρίχνουμε το αλεύρι να σωταριστεί και αυτό.
Προσθέτουμε  τις αγκινάρες,τα καρότα  και τα υπόλοιπα υλικά εκτός απο τον άνιθο και τον χυμό απο το ένα λεμόνι.Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει για 40-45 λεπτά η μέχρι να βράσουν.
Σβήνουμε το φαγητό μας και πασπαλίζουμε με άνιθο.
Σερβίρουμε με λεμόνι.

Μικρά tips

 Εαν θέλουμε μπορούμε να φτιάξουμε και αυγολέμονο με ένα αυγό και το δεύτερο λεμόνι και να περιχύσουμε το φαγητό μας.

Κουνουπίδι γιαχνί





Εκτός από σαλάτα το κουνουπίδι γίνεται και γιαχνί και είναι νοστιμότατο!


Υλικά



  • 1 κουνουπιδι 1 με 1 1/2 κιλο περιπου
  • ελαιολαδο
  • 1 κρεμμυδι
  • 15 σποροι κιμινο
  • 2 κουταλιες της σουπας ντοματοπελτε
  • αλατι πιπερι

Οδηγίες



  1. Τεμαχιζουμε το κουνουπιδι στο μεγεθος που θελουμε και το πλενουμε καλα.
  2. Βαζουμε το κουνουπιδι σε κατσαρολα ανακατευοντας για να αφησει ολα τα υγρα του.
  3. Ριχνουμε το λαδι και το κρεμμυδι, ανακατευουμε για 3-5 λεπτα.
  4. Προσθετουμε το αλατι το πιπερι και το κιμινο.
  5. Επειτα ριχνουμε και τον τοματοπελτε διαλυμενο σε νερο.Προσθετουμε νερο και αφηνουμε να βρασει τοσο οσο επιθυμουμε, περιπου μιση ωρα.

Μικρά tips

Το κιμινο του δινει ξεχωριστη γευση και βοηθαει στην καλη πεψη του κουνουπιδιου