Σάββατο, 27 Αυγούστου 2011

Φτερούγες κοτόπουλου "απογειωμένες"



Φτερούγες κοτόπουλου με απογειωμένη γεύση!
Εύκολη ,γρήγορη  και εκπληκτικά νόστιμη συνταγή.
Οι φτερούγες συνήθως γινόντουσαν  στα κάρβουνα.Ο ψήστης μου σήμερα όμως......

Τετάρτη, 24 Αυγούστου 2011

Αλουμινόχαρτο και η "καλή" του πλευρά




Πολλοί έχουν αναρωτηθεί στην καθημερινότητά τους για το αν υπάρχει κάποιο "πρέπει" ως προς τον τρόπο αποθήκευσης των τροφίμων ειδικά όταν πρόκειται για τύλιγμα με αλουμινόχαρτο. Άλλοι, πάλι, έχουν την δική τους θεωρία για την επιλογή τους ή το χρησιμοποιούν βάσει ομορφιάς του τελικού "πακέτου", σαν να επρόκειτο για ένα "δώρο". Το αλουμινόχαρτο έχει μία "καλή" γυαλιστερή πλευρά και μία "θαμπή" ματ. Υπάρχει λόγος να διαλέξουμε μία από αυτές ώστε να έρθει σε επαφή με το προς αποθήκευση τρόφιμο;

Τρίτη, 23 Αυγούστου 2011

Μελιτζάνες με κρέας


Όσοι το δοκιμάζουν το εκτιμούν.Όσοι το ξέρουν απλά το λατρεύουν.
Εγώ φέτος έχω το προνόμιο να έχω δικά μου λαχανικά.Βιολογικά.
Εκεί η γεύση απογειώνεται.

Πέμπτη, 18 Αυγούστου 2011

Κεφτέδες με "ζουμί"



Πολλές από τις συνταγές αυτού του χώρου προέρχονται από τις μνήμες που έχω από την μαμά μου.
Όταν ήμασταν μικρά εγώ και ο αδελφός μου είχαμε διαφωνίες περί φαγητού,δυστυχώς για την μαμά μας.


Δευτέρα, 15 Αυγούστου 2011

Παγωτό Κανέλα


Σήμερα που γιορτάζω είπα να σας κεράσω κάτι ξεχωριστό.
Βέβαια άλλο ήταν να κεράσω και άλλο κερνάω.
Το ψυγείο μου δέχθηκε επίθεση από τον ανδρικό πληθυσμό και δυστυχώς μου ήταν αδύνατον  να φωτογραφίσω.
Έτσι περιορίστηκα στο παγωτό που έφτιαξα χθες με την  Καρυδόπιτα πετυχημένη  που έφτιαξα σήμερα.
Το παγωτό είναι με γεύση κανέλα....

Σάββατο, 13 Αυγούστου 2011

Πιπερόπιτα "de l'amitié"


Αυτή την πίτα την είχα στα υπόψιν μέρες.
Της μοίρα μου το γραφτό ήταν να την γευτώ από τα χέρια της ίδιας της Δημιουργού
Μας άρεσε πολύ!Μα πολύ!
Έτσι χωρίς δισταγμό την έφτιαξα με την πρώτη ευκαιρία.

Πέμπτη, 11 Αυγούστου 2011

Μεζές από πιπεριές






Φέτος μπορεί να μην πήγαμε διακοπές αλλά απολαμβάνουμε φρέσκα και βιολογικά λαχανικά από τον μικρό μας μπαξέ.

Είναι στο φόρτε του αυτές τις μέρες.Πόσα να αποθηκεύσεις και πόσα να φας.Μια εκδοχή μαγειρέματος

Δευτέρα, 8 Αυγούστου 2011

Παντζάρι γλυκό του κουταλιού


Έρωτας με την πρώτη ματιά.
Το είδα για πρώτη φορά στο .TanteKiki και είχαν περάσει 5 μήνες σχεδόν.
Μετά ήρθε η Μάνα του ..λόχου και με κατατρόπωσε.Η αλήθεια είναι ότι είχα προμηθευτεί παντζάρια 4-5  φορές και πάντα κατέληγαν σαλάτα.
Χθες λοιπόν πήρα αρκετά παντζάρια ώστε να μπορέσω να ζήσω τον έρωτα μου.Γλυκό του κουταλιού παντζάρι.

Σάββατο, 6 Αυγούστου 2011

Γρανίτα πεπόνι


Θησαυρός τα καλοκαιρινά φρούτα.Μπορείς να τα γευτείς στην φυσική τους κατάσταση ,σαν τάρτα,μαρμελάδα ,γλυκό του κουταλιού ,παγωτό και γρανίτες.

Πολλά τα φρούτα μαζευτήκαν στο ψυγείο και πόσο να φας.Για μια γρανίτα κανείς όμως δεν λέει όχι...

Τετάρτη, 3 Αυγούστου 2011

Μπεσαμέλ "sournois"


Υποσχέθηκα ότι μετά από τον "βασιλιά του καλοκαιριού" τον μουσακά θα αναρτήσω και την πλήρη συνταγή για την μπεσαμέλ sournois.
Την ονόμασα πονηρή γιατί είναι.Γλυτώνεις χρόνο μαγειρέματος και αρκετό άγχος.

Δευτέρα, 1 Αυγούστου 2011

Μουσακάς "διπολικός"



Θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως ο βασιλιάς του καλοκαιριού.Ο μουσακάς συνδυάζει τα λαχανικά του καλοκαιριού μαζί με το κρέας.Ο δικός μου ξεφεύγει λίγο από την πιο γνωστή  εκδοχή.
Εγώ λατρεύω τις μελιτζάνες,αλλά κάποιο άλλο μέλος της οικογένειας τα κολοκύθια.Έτσι αυτός ο μουσακάς ...