Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Κυρίως πιάτο-Κοτόπουλο. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Κυρίως πιάτο-Κοτόπουλο. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Σάββατο 12 Μαΐου 2012

Φτερούγες γλυκόξινες και εξωτικές



Νόστιμες γλυκόξινες και εξωτικές φτερούγες κοτόπουλου.
Η αλήθεια είναι ότι μας αρέσουν πολύ.Συνήθως τις κάνουμε στα κάρβουνα.
Έτσι όμως είναι φαγητό.Γεμάτο αρώματα και γεύση.
Ας δούμε όμως τα υλικά....

Δευτέρα 21 Μαρτίου 2011

Κοτόπουλο με σόγια σος

Κυρίως πιάτο εξαιρετικά χορταστικό,αρωματικό και με γεύση που λυγίζει και τους πιο παράξενους δοκιμαστές.Εύκολο μα συνάμα και πρωτότυπο για την καθημερινότητα  μας.Μια συνταγή αφιερωμένη στην κουμπάρα μου "Rochelle" αφού εκείνη μου έδωσε την συνταγή.Εγώ απλά την προσάρμοσα στις δικές μας γευστικές συνήθειες.
Η δική μου οικογένεια το γεύτηκε και γοητεύτηκε.Ελπίζω και εσείς!!

Υλικά
1 κοτόπουλο (ανοιγμένο στην μέση)
6-8 κουταλιές ελαιόλαδο
1κούπα χυμό μανταρίνι
1 κούπα σόγια σος (worcestershira sauce )
χοντρό αλάτι
πιπέρι σε κόκκους
γλυκάνισο 20 σπόροι περίπου και καλύτερα 2 αστεροειδή γλυκάνισου
5-6 γαρύφαλλα
1κουτ.του γλυκού κόλιανδρο
1 κουτ.σούπας μέλι

Οδηγίες
Η συνταγή της κουμπάρας μου θέλει το κοτόπουλο ολόκληρο η κομμένο στην μέση.
Εγώ εντελώς τυχαία είχα κοτόπουλο κομμένο έτοιμο για να το ψήσουμε στα κάρβουνα.Ο καιρός λοιπόν μας τα χάλασε.Έτσι αποφάσισα να δοκιμάσω την συνταγή της κουμπάρας μου.
Γάστρα δεν έχω(κακώς) αλλά η λόξα μου για κάποια πράγματα δεν αλλάζει.Αντί γάστρας έχω πυρέξ που γίνεται γάστρα. Εσείς αν έχετε γάστρα χρησιμοποιήστε την.
Πλένουμε το κοτόπουλο το στραγγίζουμε και το βάζουμε στην γάστρα και προσθέτουμε όλα τα υλικά.
Αφήνουμε το κοτόπουλο μισή ώρα να μαριναριστεί.
Βάζουμε το κοτόπουλο να ψηθεί για 2 ώρες περίπου.Αν είναι τεμαχισμένο όπως αυτό θέλει 1 ώρα και 10 λεπτά περίπου.Ψήνεται στους 200 βαθμούς.
Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το ζωμό από το φαγητό μας αφού το σουρώσουμε και το βάζουμε να βράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα 5- 10 λεπτά περίπου και σε δυνατή φωτιά..Το κοτόπουλο το βάζουμε ξανά στον φούρνο χωρίς το καπάκι της γάστρας να διατηρηθεί ζεστό αλλά και να στεγνώσει λίγο.Σβήνουμε τον φούρνο μετά από 5 λεπτά.
Το σέρβιρα με πατάτες τηγανιτές αλλά ταιριάζει με  ρύζι η πουρέ.

Μικρά tips
Το δέσιμο της σάλτσας  είναι απλό .Δεν έβαλα κόρν φλάουρ ούτε αλεύρι. Όπως θα είδατε στην φωτογραφία μόλις αρχίσει να αφρίζει η σάλτσα μας είναι έτοιμη.

Δευτέρα 10 Ιανουαρίου 2011

Κοτόπουλο με τζίντζερ λεμονάτο


Τα τελευταία χρόνια στην Ελλάδα έχουμε προσθέσει το τζίντζερ στην κουζίνα μας.Αγαπημένο συστατικό της ασιάτικης κουζίνας.Τίνει να γίνει και της ελληνικής.
Μια απλή αλλά πεντανόστιμη πρόταση σε συνδυασμό με το λεμόνι.

Υλικά
1 κοτόπουλο
1 μεγάλο κρεμμύδι (κομμένο φέτες)
1 σκελίδα σκόρδο
ελαιόλαδο
1ποτήρι κρασί
1 κουταλάκι τζίντζερ η 2 τριμμένο
χυμό από ένα λεμόνι

Οδηγίες
Κόβουμε σε μερίδες το κοτόπουλο αφού το έχουμε πλύνει.
Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο,το κρεμμύδι,την σκελίδα σκόρδου ολόκληρη και σωτάρουμε.
Βάζουμε και το κοτόπουλο.Οταν το κοτόπουλο σωταριστεί επαρκώς ρίχνουμε το τζίντζερ ,το κρασί και τον χυμό λεμονιού.Αφήνουμε να φύγει ο "θυμός" του κρασιού,προσθέτουμε νερό(περίπου1,5 κούπα) και έπειτα από 5 λεπτά σβήνουμε την φωτιά.Σε ένα ταψί τοποθετούμε το φαγητό μας και το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για 1 ώρα περίπου.Η προσθήκη πατάτας στο φαγητό δίνει ένα υπέροχο πιάτο.Αν θέλουμε όμως μπορούμε να σερβίρουμε και με πιλάφι.