Τετάρτη, 20 Οκτωβρίου 2010

Εν αρχή ...στην κουζίνα



 Υπάρχουν ορισμένες βασικές τροφές που αγοράζουμε αυθόρμητα και που βρίσκονται σε 99% των ντουλαπιών κουζίνας.Πρόκειται για το αλάτι,το πιπέρι,λάδι,ξυδι κ.τ.λ.
Υπάρχουν ομως και άλλα εξίσου απαραίτητα.
   Ας δούμε μια μια τις κατηγοριές και τα βασικά προιόντα που χρειαζόμαστε για μια οργανωμένη κουζινα.

Οινοπνευματώδη
Κονιάκ
Κρασί λευκό
Κρασί κόκκινο

Μπαχαρικά και βότανα

Αλάτι
Πιπέρι
Μουστάρδα
Ταμπάσκο
Πιπέρι σε κόκκους
Σκόρδο
Θυμάρι
Δάφνη
Κανέλλα
Κίμινο
Κάρυ
Εστραγκόν
Ρίγανη
Δυόσμος
Βασιλικός
Δεντρολίβανο
Πάπρικα
Μοσχοκάρυδο
Σόδα
Μαγία
Ξυδι

Κονσέρβες ,αμυλώδη και διάφορα
Ελαιόλαδο
Ηλιέλαιο η καλαμποκέλαιο
Ελιες
Μανιτάρια κονσέρβα
Τοματοπελτές
Τοματάκια σε κονσέρβα
Χυμός τομάτας
Ζυμαρικά
Οσπρια
Ρύζι

Οτι μπαίνει στο ψυγείο

Βούτυρο
Αυγά
Τυρί σκληρό(γραβιέρα,κεφαλοτύρι,παρμεζάνα)
Γιαούρτι
Κρέμα γάλακτος
Καρότα
Μαιτανός
Ανιθο
Σέλινο


Για γλυκές δημιουργίες

Ζάχαρη
Ξηροί καρποί(καρύδια,αμύγδαλα,φουντούκια)
Γαλέτα
Αλεύρι
Μπισκότα
Ζελατίνη
Μέλι
Σιμιγδάλι
Βανίλια
Μπέικιν παούντερ
Κομπόστα
Κουβερτούρα

Τέλος δεν πρέπει να λείπουν:
Πατάτες
Κρεμμύδια

Έχοντας εξασφαλίσει τα παραπάνω στα ντουλάπια μας μπορούμε να φτιάξουμε πολλές συνταγές χωρίς να έχουμε  άγχος .


πηγη φωτογραφιας:http://www.webkatalog-ruegen.de

5 σχόλια:

  1. Καλορίζικο ομορφιά μου!!!!!!! Πάντα έχουμε ανάγκη
    απο όμορφες γωνιές σαν και αυτή, με σεβασμό και κυρίως γνώση στην παραδοσιακή ή καινούρια γεύση. Και εσένα δεν σε φοβάμαι τα έχεις και τα δυό... Καλή αρχή!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλώς όρισες εμορφη μου!Ευχαριστώ πολύ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. θα προσπαθησω να εντρυφησω σε γευσεις και αρωματα! αν και δυσκολα μπορω να χαρακτηριστω ικανη στη μαγειρικη και στη ζαχαροπλαστικη, κατι στη σελιδα σας με τραβηξε!
    καλοριζικη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Μαρία μου αν αγαπάς το καλό φαγητό,πιστεύεις ότι το φαγητό μπορεί να είναι νόστιμο χωρίς έτοιμες σάλτσες και κύβους με διάφορα συστατικά,έχεις κάνει τα μισά.Τα άλλα μισά γίνονται μαγειρεύοντας,δοκιμάζοντας και με πειραματισμούς.
    Κάνεις από τους ανθρώπους που ξέρουν όπως οι μεγάλοι Σεφ δεν ξέρουν τα πάντα.Ίσως εσύ να ξέρεις κάτι που δεν ξέρουν.Η μαγειρική είναι έρωτας,τέχνη και αρώματα.Καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Πολύ κατατοπιστικές και χρήσιμες συμβουλές . Σ 'ευχαριστώ Μάρα !!

    ΑπάντησηΔιαγραφή