Κιμαδόπιτα

Η κιμαδόπιτα αυτή έχει υποστεί πολλές παραλλαγές .Η αρχική είναι της μαμάς μου αλλά κάτι λίγο η αλλαγή του φύλλου κάτι μερικές παραμβάσεις στην γέμιση αλλάζει.

Το αποτέλεσμα είναι πεντανόστιμο,το άρωμα ξεχωριστό και η εμφάνιση κλέβει τις παραστάσεις.

Υλικά

2 φύλλα σφολιάτας

500γρ κιμάς μοσχαρίσιος

2-3 κρεμμύδια μεγάλα

2-3 σκελίδες σκόρδο

1 πιπεριά πράσινη,1 κόκκινη και 1 πορτοκαλί η κίτρινη

μπαχάρι σε κόκκους

πιπέρι

1 αυγό

λίγο αλάτι

1 φλυτζάνι κεφαλοτύρι

1 αυγό για την επάλειψη του φύλλου

Οδηγίες

1.     Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το κρεμμύδι ,το ελαιόλαδο ,το σκόρδο,το μπαχάρι,τις πιπεριές να σωταριστούν.

2.     Πριν ρίξουμε τον κιμά αφαιρούμε τους κόκκους απο το μπαχάρι.

3.     Ρίχνουμε τον κιμά και σωτάρουμε

4.     Επειτα προσθέτουμε το πιπέρι και λίγο νερό και αφήνουμε να βράσουν 10 λεπτά ή ώσπου να πιεί το ζουμί του. Αφήνουμε τον κιμά να κρυώσει.

5.     Οταν κρυώσει βάζουμε το αυγό χτυπημένο,το κεφαλοτύρι και λίγο αλάτι αν χρειάζεται.

6.     Σε ένα ταψί φούρνου στρώνουμε μια λαδόκολλα και τοποθετούμε το φύλλο σφολιάτας

7.     Ρίχνουμε το μισό μίγμα του κιμά μέσα και ακολουθούμε την διαδικασία τυλίγματος όπως Ζαμπονοτυρόπιτα πλεκτή.

8.     Στο άλλο φύλλο βάζουμε το υπόλοιπο μίγμα.

9.     Αλείφουμε τα φύλλα μας με αυγό και ψήνουμε στους 160-180 βαθμούς για 40-50 λεπτά.

Μι

 Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε και πράσινη ελιά κομμένη σε φετούλες.
Επίσης μπορούμε να τυλίξουμε το φύλλο μας ρολό.
Καλή Επιτύχια!