Κουραμπιεδάκια

Αχ αυτό είναι οι γιορτές.Μυρωδιές και γεύσεις από τα παιδικά μας χρόνια.Δεν θα ξεχάσω τους γονείς μου που μοσχοβολούσαν βανίλια και κανέλα.
Τα μελομακάρονα τα φτιάξαμε.Τι λείπει; Τι λείπει;
Οι λατρεμένοι μου κουραμπιέδες.Η αδυναμία μου μεγάλη.Κάποια στιγμή τους γεύτηκα και Αύγουστο μήνα με το τζιτζίκι να λαλά πάνω στο κεφάλι μου.Δώρο από τον φίλο μας τον Πάνο.
Ενα κουτί με κουραμπιέδες Νέας Καρβάλης του Ιωσηφίδη,ξακουστοί για την νοστιμιά τους.Τους απολάμβανα με κλειστά τα μάτια νομίζοντας ότι είναι χριστούγεννα.Και σαν λάτρεις του κουραμπιέ ,τον θέλω μικρό,μια και έξω,να μην παιδεύομαι πολύ.

Υλικά
500γρ βούτυρο φρέσκο(θερμοκρασία δωματίου)
1250 γρ αλεύρι
1/2 πιατάκι του καφέ(ελληνικού) ζάχαρη
1/2 πιατάκι του καφέ κόρν φλάουρ
3 βανίλιες
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 αυγό
1 ποτήρι του κρασιού κονιάκ
αμύγδαλα τριμμένα στο μούλτι(όχι σκόνη)

Για γαρνίρισμα
ανθόνερο,άχνη

Οδηγίες
Βάζω το βούτυρο στο μίξερ και το χτυπάω 3-5 λεπτά να αφρατέψει.Προσθέτω την ζάχαρη,το αυγό και το κονιάκ.Στην συνέχεια τα υπόλοιπα υλικά και τι μισό αλεύρι.Συνεχίζω πλέον το ζύμωμα στο χέρι χρησιμοποιώντας και το υπόλοιπο αλεύρι.
Πάνω σε καθαρό πάγκο βάζω λίγη ζύμη και την ανοίγω με πλάστη στο πάχος που θέλω.

Με κούπ-κατ δίνω το σχήμα που θέλω.

Τοποθετώ τους κουραμπιέδες πάνω σε ταψί όπου έχω βάλει λαδόκολλα.

Ψήνω στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.

Αφού ψηθούν τους ραντίζω με ανθόνερο και μετά τους πασπαλίζω με άχνη ζάχαρη.

Και του χρόνου με υγεία!

Μικρά tips     

Μην περιμένετε να ροδίσουν οι κουραμπιέδες .Αν αλλάξουν χρώμα θα έχουν καεί.

Σε περίπτωση που δεν υπάρχει ανθόνερο πασπαλίστε τους χλιαρούς με άχνη έχοντας ρίξει μια βανίλια μέσα στην άχνη.Δίνει άρωμα!