Παρασκευή, 31 Δεκεμβρίου 2010

Black forest


Δεν θυμάμαι να μου έχει πει ποτέ κανείς.Δεν μου αρέσει η μου είναι αδιάφορη.
Νομίζω ότι είναι το  best seller της ζαχαροπλαστικής.
Θέλοντας να τελειώσει φέτος η χρονιά με μια γλυκειά δημοσίευση επέλεξα να είναι η Black forest.

Υλικά
Για το παντεσπάνι
250 γρ αλεύρι
250 γρ ζάχαρη
7 αυγά
4-5 κουταλιές κακάο.
Για την γέμιση
1 κουτί κομπόστα βύσσινο
4-6 κουταλιές άχνη
2-3 κουταλιές ουίσκι
3-4 κουταλιές γάλα
1 ερμόλ(σαντυγί)
4-5 κουταλιές κακάο

Για το σιρόπι
1/2 κούπα ζάχαρη 
1/2 κούπα νερό 
τον χυμό από την κομπόστα
Για την διακόσμηση
Νιφάδες κουβερτούρας 
γλυκό βύσσινο

Οδηγίες
Εάν θέλουμε ετοιμάζουμε το παντεσπάνι από την προηγούμενη μέρα.
Για την συνταγή πατήστε ΕΔΩ
Αφού έχουμε κάνει το παντεσπάνι, βάζουμε σε μια κατσαρολίτσα την ζάχαρη με το νερό και τον χυμό από τα βύσσινα κομπόστα και τα αφήνουμε να βράσουν 3-5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά
Στο μίξερ βάζουμε το ermol και προσθέτουμε σταδιακά την άχνη, το γάλα και το ποτό. Αφαιρούμε περίπου το μισό μίγμα και συνεχίζουμε το χτύπημα με το άλλο μισό, έχοντας προσθέσει και το κακάο
Σε μια πιατέλα τοποθετούμε το ένα παντεσπάνι που έχουμε φτιάξει στο τσέρκι.Το σιροπιάζουμε και από πάνω βάζουμε το μισό μίγμα σαντυγής με το κακάο
Έπειτα ρίχνουμε και τα μισά βύσσινα κομπόσταΣυνεχίζουμε την διαδικασία με το δεύτερο παντεσπάνι

Το τρίτο παντεσπάνι αφού το σιροπιάσουμε, βάζουμε την λευκή σαντιγί και στρώνουμε καλά
Επίσης καλύπτουμε και τα πλαϊνάΣτο τέλος ρίχνουμε κατά βούληση την ποσότητα  που εμείς θέλουμε από της νιφάδες της κουβερτούρας και διακοσμούμε με γλυκό βύσσινο.

Μικρά tips
Καλό θα είναι να την ετοιμάζουμε 5-6 ώρες πριν το σερβίρισμα ώστε να δέσουν τα υλικά!

14 σχόλια:

  1. ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΣΟΥ ΥΠΕΡΟΧΟ!!ΜΟΝΑΔΙΚΟ!!ΕΤΣΙ ΥΠΕΡΟΧΗ ΚΑΙ ΟΜΟΡΦΗ ΝΑ ΕΙΝΑΙ Η ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΥ ΕΡΧΕΤΑΙ!!
    ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ!!
    ΚΑΛΗ ΣΟΥ ΜΕΡΑ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Ευχαριστώ πολύ Lourdi!Σου εύχομαι καλή χρονιά με υγεία(αυτό πάντα θα το λέω) και προσωπική ευτυχία!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Και γλυκά να τελειώσει και γλυκά να αρχίσει το 2011!
    Καλή Χρονιά με υγεία!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Ολόθερμες ευχές για την νέα χρονιά που σε λίγο φτάνει!
    Εύχομαι να σου φέρει ότι επιθυμείς!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. ωωωωω...ναι...best seller και υπερπαραγωγή...!!
    να έχες μια Χρυσή...Χαρούμενη Πρωτοχρονιά και Χρονιά...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Χρόνια Πολλά,
    Καλή Χρονιά με υγεία
    και ακόμη περισσότερα γλυκά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. τέλεια η τούρτα!και απο τις αγαπημένες μας!

    Καλή χρονια Μαρά μου :-))))))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Αυτό δεν είναι γλυκό, είναι διάβολος σωστός!! Κολάζει αδιακρίτως :)))
    Χρόνια Πολλά Μάρα!!!
    Καλή Χρονιά, με υγεία ευτυχία και χαρά για σένα και τους αγαπημένους σου :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Καλή Χρονιά, Ευτυχισμένη και τόσο Γλυκιά όσο η υπέροχη Black Forest σου!! Υγεία στην οικογένειά σου!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Μάρα μου εύχομαι έτσι γλυκό να είναι το νέο έτος!!!
    Καλή χρονιά σε όλους!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Αχ!!!! αυτό το γλυκό είναι...είναι...είναι...σωστός διάβολος που λέει και ο Γιώργος!!
    Μπράβο Μαράκι μας...ΚΑΛΗ ΣΟΥ ΧΡΟΝΙΑ ΦΙΛΑΡΑΚΙ ΜΟΥ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Καλή, Γλυκιά Χρονιά, σαν τη black forest σου!!!

    Καλά να περάσεις Μάρα μου...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Μαράκι μου απο τα χεράκια σου μόνο αυτό το αριστούργημα θα έβγαινε!!!! Δεν το συζητώ είσαι η καλύτερη ζαχαροπλάστης!!!
    Καλή σου χρονιά καρντιά μου!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Μάρα μου γλυκειά τι φοβερά πράγματα έκανες πάλι.Και του χρόνου να είσαι καλά με την οικογένεια σου.Καλή καλή χρονιά!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή