Μηλόπιτα με επικάλυψη μαρμελάδας

Μια νοστιμότατη και εύκολη μηλόπιτα.
Μια συνταγή της γειτόνισσας μου Ελένης.
Καλή μου φίλη και γειτόνισσα σε ευχαριστώ!
Ας δούμε όμως τα υλικά...



Υλικά
1 ποτήρι καλαμποκέλαιο
4 αυγά
2 κούπες ζάχαρη
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
3 κούπες αλεύρι
4 μεγάλα μήλα κομμένα σε κύβους
3 κουτ.γλυκού κανέλα

για την επικάλυψη
200 γρ μαρμελάδα της αρεσκείας σας
1 κουτ.σούπας κονιάκ η λικέρ
καρύδια κατά βούληση
Οδηγίες
Στο μίξερ βάζουμε την ζάχαρη και το λάδι και αναδεύουμε για 2-3 λεπτά.
Προσθέτουμε τα αυγά.
Σε ένα μπολ βάζουμε κοσκινίζοντας το αλεύρι,το μπέικιν ,και την κανέλα.Ρίχνουμε τα στερεά υλικά λίγο -λίγο και συνεχίζουμε την ανάδευση.
Αφού ενσωματωθούν τα υλικά ρίχνουμε τα μήλα και ανακατεύουμε με την σπάτουλα.

Βάζουμε το μείγμα σε ταψί και ψήνουμε για 45 λεπτά στους 170 βαθμούς.
Μόλις βγάλουμε την μηλόπιτα από τον φούρνο ρίχνουμε την επικάλυψη μαρμελάδας.
Τέλος πασπαλίζουμε με χοντροκομμένα καρύδια.

Μικρά tips
Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε 1/2 λάδι και 1/2 νερό χλιαρό.Εγώ έτσι την έφτιαξα.Μην τσιγκουνευτείτε
την κανέλα την χρειάζεται(την πάτησα εγώ).
Το ταψί που βλέπετε είναι η δοσολογία επί 1,5 φορά, δηλαδή 6 αυγά,4,5 κούπες αλεύρι..κτλ
Μπορείτε να πασπαλίσετε και με κουβερτούρα την μαρμελάδα.Τέλος αν σας φαίνεται υπερβολή η μαρμελάδα χιονίστε με άχνη και καρύδια την μηλόπιτα αφού κρυώσει.
Καλή επιτυχία!