Τζατζίκι το "φλογοβόλο"

Θυμάστε μια ταινία με το Βέγγο που έλεγε: Σκόρδο το ελληνικό,σκόρδο το φλογοβόλο.
Μιμούμενη τον Βέγγο βάφτισα το τζατζίκι φλογοβόλο.

Η αλήθεια είναι ότι το κάνω δυνατό.Δεν είναι για χόρταση και φυσικά είναι ένα τέλειο ορεκτικό-συνοδευτικό. Συνδυάζετε υπέροχα με τις Ράβδους μελιτζάνας .
Πάμε να δούμε τα φλογοβόλα(χαχαχαχ) υλικά

Υλικά
500γρ. γιαούρτι στραγγιστό και με όλα τα λιπαρά
5-6 σκελίδες σκόρδο ελληνικό(μεγαλούτσικες)
1 μέτριο αγγούρι(βιολογικό)
μερικές σταγόνες ξύδι
αλάτι
1 κουτ.γλυκού δυόσμο ξερό
ελαιόλαδο

Οδηγίες
Πλένουμε καλά το αγγούρι.Τρίβουμε στον τρίφτη με την φλούδα μέχρι να φτάσουμε στο κέντρο που είναι τα σπόρια.Αυτό το κομμάτι δεν το χρειαζόμαστε.
Στα μικρά μαχαίρια του τρίφτη τρίβουμε το σκόρδο.
Στο αγγούρι ρίχνουμε λίγο αλάτι και αφήνουμε 2-3 λεπτά να αφήσει τα νερά του.Στραγγίζουμε καλά.
Την ίδια στιγμή ρίχνουμε στο σκόρδο μερικές σταγόνες ξύδι για να το βοηθήσουμε να αφήσει την "φλόγα" του.

Σε βαθύ μπολ ρίχνουμε το στραγγισμένο αγγούρι ,το σκόρδο,δυόσμο μια ιδέα ελαιόλαδο και το γιαούρτι.Ανακατεύουμε και ελέγχουμε αν θέλει αλάτι.Προσθέτουμε ανάλογα.
Το τζατζίκι μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα σε 3-5 λεπτά.

Μικρά tips
Μην φοβηθείτε το αλάτι βάλτε (όχι πολύ) μέχρι να πετύχετε την γεύση που είναι επιθυμητή  .
Το ελαιόλαδο προσφέρει μια "γλύκα".Το ξύδι βοηθάει στην άμεση απελευθέρωση της γεύσης και του αρώματος του σκόρδου.Έτσι έχετε τζατζίκι εξπρές.
Καλή επιτυχία!