Σπιτικό παγωτό

Το καλοκαίρι είναι στα μέσα του και το παγωτό στις δόξες του τις μεγάλες.
Γενικότερα έχω έναν προβληματισμό στο πως διατηρούνται τα παγωτά.Όχι από τις εταιρίες αλλά από τους πωλητές καταστηματάρχες. Άσε που έχω την λόξα  να φτιάχνω τα πράγματα μόνη μου.
Οι απόψεις γι αυτό το παγωτό ήταν διφορούμενες.Οι μικρότεροι το λάτρεψαν.Οι μεγαλύτεροι θέλανε να είναι όπως του εμπορίου. Εγώ πάλι νομίζω ότι έχει πλούσια γεύση βανίλιας ,γάλακτος και φράουλας.Δεν έχετε παρά να το δοκιμάσετε.

Υλικά
2 κουτιά γάλα εβαπορέ 
2-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
4 βανίλιες
2 ζαχαρούχα
70 γρ νιφάδες σοκολάτας


Για την σάλτσα φράουλας

500 γρ.φράουλες

300γρ ζάχαρη

1 κουτ.σούπας νερό

1 κουτ.σούπας κονιάκ

Οδηγίες 
Ξεκινήστε την διαδικασία έχοντας υπόψιν ότι τα γάλατα πρέπει να είναι στο ψυγείο πάνω από 8 ώρες
Εάν έχετε παγωτομηχανή η διαδικασία είναι πιο εύκολη και σαφώς την ξέρετε.
Δυστυχώς η ευτυχώς να λέω εγώ δεν έχω παγωτομηχανή.Κάθε μέρα θα έφτιαχνα παγωτό.
Πριν βγάλω τα γάλατα φτιάχνω σάλτσα φράουλας όπως  ΕΔΩ και την αφήνω να κρυώσει.
Στο μίξερ ρίχνω το παγωμένο γάλα με την ζάχαρη  και την βανίλια για 10- 15 λεπτά .Προσθέτω έπειτα και το ζαχαρούχο συνεχίζοντας για άλλα 5 λεπτά.
Βάζω το μπολ ανάμιξης στην κατάψυξη για 30-40 λεπτά.Μετά βγάζω το μείγμα και συνεχίζω την ανάδευση για άλλα 5-7 λεπτά.Βάζω στην κατάψυξη για άλλα 30-40 λεπτά. Βγάζω πάλι το μείγμα και το ξαναχτυπάμε για άλλα 5 λεπτά.
Σε ένα μπολ βάζουμε το μείγμα μας σταδιακά ρίχνοντας νιφάδες σοκολάτας.Χρησιμοποιούμε το μισό περίπου μείγμα.

Για γεύση φράουλα στο άλλο μισό προσθέτουμε την σάλτσα φράουλας και αναδεύουμε για 2-3 λεπτά

.Το βάζουμε σε μπολ και  αφήνουμε  και τις δύο γεύσεις να παγώσουν για 6-8 ώρες.
Σερβίρετε όπως επιθυμείτε και απολαύστε το όπως ο Βούδας.

Μικρά tips
Μπορείτε να αντικαταστήσετε  την ζάχαρη με κονιάκ η  μπέιλις
Η χρησιμότητα της έξτρα ζάχαρης η του ποτού είναι να κάνει αφράτο το παγωτό χωρίς να κρυσταλλώνει.