Πορτοκαλόπιτα

Γνωστή και μυρωδάτη!!!
Με διάφορες παραλλαγές η κλασσική!!!
Το θέμα είναι ότι έχει φανατικούς οπαδούς!!
Την είχα φάει χρόνια πριν από τα χέρια μιας μεγάλης γυναίκας και την έλεγε πατσιαβούρα γλυκιά.
Το γεγονός είναι ότι όπως και να την πεις είναι γλυκό του χειμώνα,αφού τα πορτοκάλια αυτήν την εποχή είναι στις δόξες τους.
Ας δούμε τα υλικά και κάποιες μικρές παραλλαγές.

Υλικά

500 γρ φύλλο κρούστας η Βηρυτού
1 ποτήρι του νερού γιαούρτι
1/2 ποτήρι του νερού καλαμποκέλαιο
1/2 ποτήρι του νερού νερό
1 ποτήρι του νερού ζάχαρη
3 αυγά
1,5 κουτ.γλυκού μπέικιν πάουντερ
ξύσμα από ένα πορτοκάλι και ένα μανταρίνι
χυμός από μισό πορτοκάλι και ένα μανταρίνι
1 πρέζα αλάτι

Για το σιρόπι
1 1/2 ποτήρι του νερού ζάχαρη
1 1/2 ποτήρι του νερού νερό
χυμός από 1 1/2 πορτοκάλι
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
χυμός από 2 μανταρίνια

Οδηγίες
Ξεκινάμε 40-50  λεπτά νωρίτερα βγάζοντας το φύλλο από το ψυγείο και το αφήνουμε να ξεραθεί.
Τα φύλλα να στεγνώσουν αρκετά.Αν υπάρχει υγρασία τα βγάζουμε νωρίτερα.
Στην συνέχεια βάζουμε το καλαμποκέλαιο και το νερό με την ζάχαρη να ανακατευτούν στο μίξερ καλά.Αν θέλετε βάλτε χλιαρό νερό.
Συνεχίζουμε με το γιαούρτι τα αυγά και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με το σπάτουλα η αυγοδάρτη.Εδώ να πω για να μην σβολιάσει το μπέικιν πάουντερ ανακατέψτε το με τον χυμό πορτοκάλι να διαλυθεί.

Μετά με ένα ψαλίδι κόβουμε τα φύλλα σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στο μείγμα.
Αφήνουμε 5-10 λεπτά να μουλιάσουν τα φύλλα.
Βάζουμε σε λαδωμένο σκεύος το μείγμα μας  και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου η μέχρι να πάρει χρώμα και στεγνώσει λίγο το γλυκό μας.
Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει καλά.
Όταν έχει την θερμοκρασία που θέλουμε ετοιμάζουμε το σιρόπι.Το σιρόπι το βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 8 λεπτά περίπου.Περιχύνουμε το γλυκό μας με το ζεστό σιρόπι.Αφήνουμε πάλι να κρυώσει και μετά απολαμβάνουμε!!!
Καλή επιτυχία!!!