Τετάρτη, 28 Σεπτεμβρίου 2011

Ράβδοι μελιτζάνας



Δεν έχω φάει πιο νόστιμο ορεκτικό τα τελευταία χρόνια!
Μοιάζει σαν ράβδους χρυσού και έτσι προήλθε και η ονομασία...


Η γεύση ίσως να είναι "θεική" να πω,θεσπέσια να πω...ότι και να πω το γεγονός είναι ότι το μικρό πυθαράκι το έφαγε σαν κύριο γεύμα(δεν ήταν ο μόνος).Είναι μια καλή ιδέα να τρώνε τα παιδιά τα κολοκύθια και τις μελιτζάνες.Ας δούμε τα υλικά

Υλικά
2-3  μελιτζάνες φλάσκες
καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα

Υγρά υλικά
2 ασπράδια αυγού
2-3 κουταλιές γάλα
2 κουταλιές νερό

Στερεά υλικά
1 κουταλιά της σούπας(κοφτή) πάπρικα πικάντικη
1 κουτ.γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι(ποικιλία)
1/2 κουτ.γλυκού αλάτι
3-4 κουτ.σούπας παρμεζάνα η κεφαλοτύρι σκληρό
2 κουταλιές σουσάμι λευκό
1 κουταλια σουσάμι μαύρο
4-5 κουτ.σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1-1,5 κούπας φρυγανιά τριμμένη

Οδηγίες
Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις σκουπίζουμε.Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μακρόστενες ράβδους.Ετοιμάζουμε τα υγρά υλικά σε πιάτο βαθύ.(ανακατεύουμε)
Συνεχίζουμε με τα στέρεα υλικά σε μακρόστενο σκεύος(ανακατεύουμε),για να μπορούμε να τυλίξουμε τις ράβδους ομοιόμορφα.Βουτάμε τις ράβδους στο υγρό και μετά στα στέρεα υλικά.
Προτιμήστε να έχετε έτοιμες τις ράβδους όλες πριν ξεκινήσετε το τηγάνισμα πάνω σε χαρτί κουζίνας.


Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε το καλαμποκέλαιο και το αφήνουμε να ζεσταθεί καλά.Τηγανίζουμε καλά μέχρι να πάρω χρυσό χρώμα.Βγάζουμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα.

Σερβίρονται ζεστά και στην συγκεκριμένη περίπτωση πάει υπέροχα με τζατζίκι.

Μικρά tips
Προτιμήστε τυρί που δεν λιώνει εύκολα.Μπορείτε να φτιάξετε και κολοκυθάκια έτσι.
Τέλος αν είστε της πιο υγιεινής διατροφής μπορείτε να τα ψήσετε στον φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Καλή επιτυχία!



22 σχόλια:

  1. Μαράκι νόστιμο πολύ και εύκολο!!
    Με προκαλείς......!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Ωραία συνταγή!! Λατρεύω τις μελιτζάνες και φυσικά θα την κάνω :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Αυτό το μελιτζανο-μεζεδάκι μου έκανε ένα τεράστιο κλικ!!!
    Σίγουρα θα το δοκιμάσω!
    Και ίσως και με άλλα λαχανικά!
    Καλό απόγευμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Έτσι είμαι εγώ εμορφιά μου.."προκαλεστική"..Φιλιάαααααααααα

    Κωνσταντίνα και εγώ ως άλλος λάτρης της μελιτζάνας σου λέω να το φτιάξεις και δεν θα το μετανοιώσεις.

    Ελενα φτιάξτο αρχικά με μελιτζάνα και θα δεις ότι το κλικ το τεράστιο είχε τον σκοπό του.Πιστεύω ότι με κολοκύθια θα είναι παρεμφερή η γεύση...Καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. υπεροχα φαινονται. και το σχημα πολυ πρωτοτυπο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Μάρα μου απο το πρωί τα έχω δει αλλά λόγω γεννεθλίων δεν ειχα "αδειάσει" για να έρθω να σχολιάσω! Λοιπόν φαινονται υπέροχα και ειμαι σιγουρη ότι ειναι! Θέλω μονο να σε ρωτήσω αν ειναι τραγανά.. Ειναι? σκεφτομαι να τα κάνω το Σαββατο σε τραπέζι που εχω.. Φιλάκια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. irene σε ευχαριστώ πολύ..καλή σου μέρα!!!

    Eri να τα χιλιάσεις και από εδώ...Τραγανά είναι αλλά όπως είπα σερβίρονται ζεστά.Το τυρί και το σουσάμι κάνουν άψογα την δουλεία τους.Δοκίμασε λίγα στον φούρνο μήπως είναι καλύτερα για το τραπέζι που θέλεις να κάνεις.Στον φούρνο θα κάνεις σαφώς μεγαλύτερη ποσότητα και σε ίδιο χρόνο.
    Ελπίζω να σε βοήθησα...φιλιάαααααααααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Πολύ ωραια ιδεα και ομορφη και απ οτι καταλαβα και ΝΟΣΤΗΜΗ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Ορεκτικό με πολύ νόστιμες προδιαγραφές! Πολύ θα ήθελα να το δοκιμάσω και δεν θα αργήσει...Στο φούρνο όμως για εμένα, Μάρα μου.
    Φιλάκια και περαστικούλια σου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. So crispy!!!
    Τέλειο φαίνεται Μάρα μου το αποτέλεσμα. Και άμα είναι και ζεστούλικο θα γίνεται φαντάζομαι ανάρπαστο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. !!!!!!!!!!!!!! Μένω άφωνη! Θα το φτιάξω οπωσδήποτε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Ελπινίκη μου είναι όντως νόστιμη...καλό βράδυ!

    Ζαμπία μου οι προδιαγραφές του ορεκτικού αυτού είναι προδιαγεγραμμένες. :-)
    Ευχαριστώ καλή μου για τα φιλιά και τα περαστικά!

    Πηνελόπη crispy και άνάρπαστο...Φιλιά σου!!!!!!!!

    Ευχαριστώ Joan....

    Ηω να το φτιάξεις καλή μου!Καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Το λάτρεψα, το έσωσα!!!! Θα το φτιάξω!!!!
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Σπιτσλές!!!! Εύγε ,έυγε Μάρακι :))))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Από τη φωτογραφία και μόνο μου δημιουργήθηκε η διάθεση να τα φτιάξω τώρα και δεν έχω ούτε μελιτζάνες ούτε κολοκύθια :-(( Τι θα κάνω;;;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Δεν την έχω ξαναδεί αυτή την συνταγή!! Είναι τεεεεεεεελεια...και η πρότασή σου με το τζατζίκι μου φαίνεται εξαιρετική!!! Καλό μήνα!! Φιλάκια πολλά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. ΝΟΣΤΙΜΟΤΑΤΕΣ ΦΑΙΝΟΝΤΑΙ.ΑΝΤΙΓΡΑΦΩ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΤΗ ΜΗΤΕΡΑ ΜΟΥ.
    ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ ΝΑ ΕΧΟΥΜΕ ΜΕ ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΜΕ ΤΑ ΛΙΓΟΤΕΡΑ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Γεια σου αδελφή ψυχή....
    Τέλεια ιδέα, σήμερα κιόλας θα φτιαχτεί!
    Σε φιλώ...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. ωχχχχχ τι ναι τουτο παλι!!!!!!σουπερ ιδεα!!!!Θα την φτιαξω το συντομοτερο και θα σου πω νεοτερααα!!!!!φιλια και παλιιιι

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Αυτά πως δεν τα έχω δει? Φανταστικά πρέπει να είναι και θα τα φτιάξω σύντομα..στο σπίτι είμαστε χωρισμένοι ως προς τη μελιτζάνα, πιστεύω ότι αυτό θα αρέσει και στους δύσκολους μας. Υπέροχο! Καλημερούδια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή