Δευτέρα, 5 Σεπτεμβρίου 2011

Τούρτα παγωτό de parfum


Μια τούρτα παγωτό με αξεπέραστο άρωμα και "θεϊκή" γεύση.
Αυτό δεν το λέω μόνο εγώ ,το είπαν και όσοι την γεύτηκαν αφού έγινε για τα γενέθλια ενός αγαπημένου μας προσώπου.Και αφού δεν έτυχε αλλά πέτυχε....
....θα σας πω και τα υλικά   αλλά και τον πανεύκολο τρόπο παρασκευής της.

Υλικά
500 γρ μπισκότα με δημητριακά
500 γρ κρέμα γάλακτος ζαχαροπλαστικής
1 κουτί γάλα ζαχαρούχο
100 γρ γάλα εβαπορέ αδιάλυτο
2 κουτ.γλυκού άρωμα πικραμύγδαλο(εσάνς)
λίγο γάλα εβαπορέ αδιάλυτο  με εσάνς πικραμύγδαλο  για την επάλειψη των μπισκότων
λίγο βύσσινο γλυκό του κουταλιού για διακόσμηση.

Οδηγίες
Η αλήθεια είναι ότι στην αρχή σκέφτηκα να κάνω cheesecake.Γνωρίζοντας όμως ότι δεν θα το φάνε όλοι  αναζήτησα άλλη ιδέα.Κατευθυνόμουν προς την Μπισκοτίνα ήθελα όμως κάτι όχι τόσο κολασμένο.Προηγηθέν  κρεπάλης θα ήταν ατόπημα. Έπειτα κατευθύνθηκα στην  Τούρτα Καραμέλας
και είπα εδώ είμαστε.
 Διαφορετικά τα υλικά αλλά η κεντρική ιδέα ίδια.
Ξεκίνησα καλύπτοντας μια φόρμα με τσέρκι αρχικά με αλουμινόχαρτο και έπειτα με διάφανη μεμβράνη.Έστρωσα με ευλάβεια τα μπισκότα σαν βάση

.Με την βοήθεια ενός πινέλου τα κατάβρεξα
με αδιάλυτο εβαπορέ(έχει σημασία το αδιάλυτο) και  λίγο εσάνς πικραμύγδαλο.


Εν τω μεταξύ δούλευε για μένα το λατρεμένο μου μίξερ το οποίο ανάδευε με περίσσιο ζήλο την κρέμα γάλακτος για 3-4 λεπτά.Πρόσθεσα μετά το ζαχαρούχο ,το αδιάλυτο εβαπορέ και την υπόλοιπη εσάνς πικραμύγδαλου.Συνέχισε η ανάδευση για 3-4 λεπτά.Σε αυτό το μεσοδιάστημα θρυμμάτισα και τα υπόλοιπα μπισκότα με τα ζερβοχεράκια μου.

Μόλις το μείγμα αφράτεψε και τσούπωσε σταμάτησα το μίξερ και αφαίρεσα από μέσα τόσο υλικό όσο θα μου χρειαζόταν για την διακόσμηση .Στο υπόλοιπο πρόσθεσα τα μπισκότα και τα ανακάτεψα καλά.


Τα έβαλα στην φόρμα και μετά στην αγκαλιά της κατάψυξης για 5-6 ώρες .

Μόλις πάγωσε η τούρτα έβγαλα το τσέρκι και με απλές κινήσεις έβγαλα το αλουμινόχαρτο και την μεμβράνη.Βγαίνουν εύκολα αν έχει παγώσει καλά.


Πριν λοιπόν την σερβίρω την τούρτα παγωτό την διακόσμησα με το μείγμα που είχα κρατήσει και έριξα από πάνω βύσσινο γλυκό με το σιρόπι του.Του πάει απίστευτα.


 Μικρά tips
Τα μπισκότα τα καταβρέχουμε με αδιάλυτο γάλα εβαπορέ και όχι πολύ γιατί θέλουμε να είναι τραγανά.Αν προσθέσουμε νερό θα μαλακώσουν πολύ.
Αν φτιάξετε την τούρτα από την προηγούμενη μέρα πριν την σερβίρετε αφήστε την 5 λεπτά να μαλακώσει.
Σερβίρει 10-12 γενναιόδωρα κομμάτια!

Καλή επιτυχία!

16 σχόλια:

  1. Ωχ πρωί-πρωί...
    Θα κάνω ώρα να συνέλθω από το σοκ αγαπητή Μάρα.

    Ας πιω μια γουλιά καφεδόγαλο και ας φάω και μια μπουκιά σουσαμένιο κουλουράκι για να πω ότι κάτι έκανα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Θεϊκή κι ακαταμάχητη!!!!!!!!
    Η αρχική φωτογραφία σε προϊδεάζει για τη συνέχεια!! Σε κάνει να θες να ορμίσεις
    γεια στα χέρια σου Μάρα :)
    φιλιά
    καλημέρα καλή εβδομάδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πωπω τουρτα... ποσο θα θελα ενα κομματακι?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Ομολογουμένως καταπληκτική τούρτα όπως τη φωτογράγισες, φαντάζομαι και στη γεύση! Ένα κομματάααααακι θα το ήθελα πολύ!
    Καλή εβδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Πηνελόπη μου και εγώ έπαθα σοκ ξανά την ώρα που την έγραφα και τακτοποιούσα τις φωτογραφίες.
    Και το καφεδόγαλο καλό είναι από το τίποτα..Φιλιά σου!

    Όπως το είπες Γιώργο Θεική!Τουλάχιστον αυτό είπαν οι δοκιμαστές μου.Καλό σου απόγευμα.

    Αχ Ελπινίκη μου και εγώ θα ήθελα ένα τώρα αλλά βλέπεις αποτελεί κοντινό παρελθόν!Φιλιά!

    Ελεν μου γλυκεία όπως είπα αποτελεί παρελθόν,για την ακρίβεια δεν έκλεισε ούτε 24ωρο.Θα την επαναλάβω σύντομα και θα φάω ένα στην υγεία σου! Καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Τι ωραία που έγινε! και τα "καρουλάκια" από πάνω πολύ τα ζήλεψα, που εμένα δεν μου πετυχαίνουν ποτέ :(
    Λες να πάω στο φίλο σου το Παρλιάρο να εξοπλιστώ κορνεδάκια...Καλά το βύσσινο γλυκό ξέρω ποιος θα μου το δώσει. :((

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Έξοχο Μάρα μου!!!
    Τώρα το θέλω... τι θα κάνεις γι'αυτό καλό μου;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Καλησπέρα Ζαμπία μου!Είδες η ζερβοχέρα;Το χω παιδί μου στα καρουλάκια...χαχαχαχχαχααχ
    Να πας και να του δώσεις από μένα πολλά χαιρετίσματα. Όσο για το βύσσινο θα σου στείλω εγώ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Νομίζω ότι το επίθετο "θεϊκή" ταιριάζει γάντι!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Υπέροχη!!!
    Σουπερ! Γεια στα χεράκια σου!
    Καλή βδομάδα εύχομαι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Μανουσίνα μου ευχαριστώ για το "επίθετο" Καλή σου μέρα! :-)

    Ευχαριστώ Ελενα επίσης!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Ιωάννα μου τι θα κάνω για σένα.Θα φτιάξω μια και θα στην φέρω...φιλιάααααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Καλησπέρα και σε σένα Ίριδα!
    Με βλέπω στην επαναληπτική δόση να με γράφουν στο Γκίνες λόγω ποσότητας...χαχαχχαχ
    Καλά να περνάς!

    ΑπάντησηΔιαγραφή