Σάββατο, 9 Απριλίου 2011

Πασχαλινά γλυκίσματα





Είπα και εγώ  να επεκτείνω την καλλιτεχνική μου δραστηριότητα.Αμ δε...είπαμε είμαι με δύο χέρια ζερβά.
Ήθελα τρομάρα μου να φτιάξω πασχαλινά αυγά από μαρέγκα όπως η Φοίβη (μου αρέσει που το δήλωσα κιόλας)Δεν μου βγήκε μετά από δύο χαλασμένες λαδόκολλες και με κίνδυνο να χαλάσω την μαρέγκα τα έφτιαξα όπως όπως.Το αποτέλεσμα νοστιμότατο.Η όψη  είναι 180 μοίρες απόσταση από τον οραματισμό μου αλλά δεν πειράζει.Τα πασχαλινά μαρεγκάκια είναι για να ευχηθούμε στους συμμαθητές του "πυθαρακίου" Καλό Πάσχα και να εμπλουτίσω τα πασχαλινά μου δώρα σε αγαπημένα πρόσωπα.


Υλικά
5 ασπράδια
1 φλυτζάνι ζάχαρη
1/4 φλυτζάνι άχνη
μερικές σταγόνες λευκό ξύδι
1 βανίλια



Οδηγίες
Αρχικά έχω τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου.Αφαιρούμε τους κρόκους από τα ασπράδια.
Στο μπώλ του μίξερ τοποθετώ τα υλικά και ξεκινώ την διαδικασία ανάδευσης στην μέτρια ταχύτητα.
Το κόλπο της "Θεάς" είναι ότι βάζω την ζάχαρη πάνω σε λαδόκολλα και την "στεγνώνω" στον φούρνο για 3 λεπτά στους 200 βαθμούς.Τράβηξε όλη την πιθανή υγρασίας της ζάχαρης και την έκανε πιο ανάλαφρη.Το αποτέλεσμα δε αφρός.
Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο στους 100 βαθμούς .Βάζουμε μια λαδόκολλα στην λαμαρίνα της κουζίνας και με ένα κορνέ δημιουργούμε μικρές μακρόστενες ροζέτες.Σε ένα μέρος του  μίγματος έβαλα λίγο κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής και έτσι γίνανε ρόζ,στο άλλο μπλέ,και στο άλλο τα ανακάτεψα όλα με κίτρινο και βγήκε το "μακάρι να ξερα".Που να με έβαζαν να βγάλω και το διάσημο μπορδοροδοκόκκινο.....




Ψήνουμε για 40 λεπτά περίπου.Αφήνουμε μέσα στον φούρνο περίπου άλλο τόσο για να στεγνώσουν τελείως.
Έπειτα αρχίσει η διαδικασία της διακόσμησης.Μέσα έβαλα σπιτική μερέντα(πραλίνα φουντουκιού).
Ένωσα τα μαρεγκάκια,πασπάλισα με τρούφα χρωματιστή,και  έβαλα το στικ ,μετά την  ζελατίνη  τα έκλεισα με κορδέλα ...ΕΤΟΙΜΑ.




Αντε και του χρόνου να είμαστε καλά να τα φτιάξω ωραιότερα,γιατί νόστιμα είναι.
Καλού κακού ανάψτε κανένα κερί προς Θεία επι-φώτιση !




9 σχόλια:

  1. Μια χαρά είναι Μάρα μου... και του χρόνου με υγεία... πού να δείς εγώ τί σχέση μίσους έχω με τις μαρέγκες που δεν μου "κάθονται" με τίποτε,χαχαχα!!! Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. αφού τρώγονται διόλου δε μας πειράζει η όψη τους!! είναι αγαπημένο γλυκάκι και θα κεραστώ ευχαρίστως

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. και του χρονου να εισαι καλα ,ειναι σαν ψευτικα!!
    ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Τέλεια είναι Μαράκι μου...εγώ τα βλέπω στη φωτό μια χαρά τα μαρεγκάκια σου!!! Και του χρόνου καρντιά μου έμορφη!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Πολύ καλά είναι...άντε και του χρόνου καλύτερα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Αν δεν σου αρέσουν στείλε το καλάθι όπως είναι σε εμένα...Μετά την εποχή των τάπερς, ανατέλλει νέα, των καλαθιών!
    Φιλίιιιι

    ΑπάντησηΔιαγραφή