Σάββατο, 26 Μαρτίου 2011

Κουνουπίδι σαν λουκουμάς


Το κουνουπίδι  είναι ένα λαχανικό που  συνήθως δεν το προτιμούν τα παιδιά. Έτσι όπως γίνεται μια εξαιρετική λιχουδιά . Νοστιμότατο συνοδευτικό και λαχταριστός μεζές.

Υλικά
1 κουνουπίδι
αλεύρι
νερό
αλάτι
σπόροι κύμινο
λίγο μπέικιν πάουντερ
καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα

Οδηγίες
Καθαρίζουμε το κουνουπίδι από τα πράσινα φύλλα και το κόβουμε μικρά μπουκετάκια.Το πλένουμε καλά και το  βάζουμε να ζεματιστεί  σε νερό που βράζει για 3-5 λεπτά.Μέσα στο νερό βάζουμε λίγο αλάτι και σπόρους κύμινο.
Στραγγίζουμε καλά το κουνουπίδι και το αφήνουμε να κρυώσει.
Σε ένα βαθύ μπωλ  βάζουμε  1 κούπα περίπου αλεύρι λίγο αλάτι  και μπέικιν πάουντερ.Προσθέτουμε σταδιακά νερό μέχρι να γίνει πηχτός χυλός.
Αφήνουμε τουλάχιστον 10 λεπτά τον χυλό ώστε να γίνει η ζύμωση.

Σε βαθύ κατσαρολάκι η καλύτερα φριτέζα ζεσταίνουμε καλά το λάδι.Βουτάμε τα μπουκετάκια του κουνουπιδιού στον χυλό και τηγανίζουμε.

Μόλις ροδίσουν είναι έτοιμα.
Συνοδεύουν τέλεια ψάρι ψητό στα κάρβουνα η και μπριζόλες.
Καλή επιτυχία!

12 σχόλια:

  1. Φαινεται τελειο!!Σιγουρα θα το δοκιμασω ετσι!!

    xxxx

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Εγώ πάλι από μικρή λάτρευα το κουνουπίδι και το μαγειρεύω πια με πολλούς τρόπους!Θα δοκιμάσω και τη δική σου πρόταση!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Καλά είσαι απίθανη!!! Που το σκέφτηκες αυτό;;; Θα το φτιάξω σίγουρα μόλις ολοκληρώσουμε το προγραμμα της δίαιτας που έχουμε ξεκινήσει γιατί -δυστυχώς!!!- απαγορεύονται τα τηγανιτά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Αχ!! Το έφτιαχνε η μανούλα μου έτσι!! Φανταστικό και αλλιώτικο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Μάρα μου φανταστική η ιδέα σου!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Κουνουπιδάκια - λουκουμαδάκια!
    Έτσι όπως τα βλέπω είμαι έτοιμη να ρίξω μέλι και να σε βοηθήσω στο φάγωμα. :)
    Θα πρέπει να τρώγονται εξαιρετικά ευχάριστα με αυτόν τον τρόπο!

    Φιλί, Μάρα μου

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Eδώ και καιρό κάνω πολλά λαχανικά με κουρκούτι, είναι αλήθεια ότι τρώγονται πολύ πιο ευχάριστα έτσι.
    Εγώ βάζω και ένα αυγό στον χυλό, αλλά βέβαια έτσι δεν είναι νηστίσιμα!
    Καλή βδομάδα εύχομαι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Παλιότερα δεν το έτρωγα το κουνουπίδι τώρα όμως μου αρέσει πολύ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Πολυ καλο!!!!!!!!
    Εύχομαι σε όλους μας μια ευτυχισμενη και τυχερη εβδομάδα με τα λιγότερα προβλήματα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Πραγματικά τους πέρασα για λουκουμάδες Μάρα μου!!
    Πολύ ωραίο το βρίσκω!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. KALO K ETSI TO KOYNOYPIDI !! AN K EMEIS THN MELITZANA FTIAXNOYME ME ALEYRI KAI MPYRA ...

    ΑπάντησηΔιαγραφή