Τρίτη, 3 Ιουλίου 2012

Παντζάρια σαλάτα


Γευστική,δροσερή,πολυβιταμινούχα παντζαροσαλάτα!!!
Το χρώμα της δελεαστικό,σαν την γεύση της!
Απλή ,γρήγορη  και μπορεί να αποτελέσει από μόνη γεύμα.
Ας δούμε τα υλικά..............

Υλικά
1 κιλό παντζάρια
200 γρ γιαούρτι στραγγιστό
3-4 σκελίδες σκόρδο.
ελαιόλαδο
αλάτι
λίγες σταγόνες ξύδι
1/2 κούπα (περίπου) χοντροκομμένα καρύδια

Οδηγίες
Καθαρίζουμε και πλένουμε τα παντζάρια.
Σε αυτή την σαλάτα χρησιμοποιούμε μόνο το γουλί-ρίζα.
Βράζουμε τα παντζάρια σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν και έπειτα τους αφαιρούμε την φλούδα.
Τεμαχίζουμε τα παντζάρια σε κύβους.
Σε βαθύ πιάτο βάζουμε τις τριμμένες σκελίδες σκόρδου με λίγες σταγόνες ξύδι και αλάτι.


Προσθέτουμε το λάδι και το γιαούρτι και ανακατεύουμε.


Έπειτα ενσωματώνουμε και τα παντζάρια.
Συμπληρώνουμε την σαλάτα μας με την μισή ποσότητα καρυδιού.
Βάζουμε την σαλάτα σε σκεύος της αρεσκείας μας και αφήνουμε 1  ώρα περίπου στο ψυγείο.
Πριν την σερβίρουμε πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα καρύδια λίγο ελαιόλαδο και διακοσμούμε αν έχουμε διάθεση.

Μικρά tips
Το ξύδι βοηθάει το σκόρδο να αφήσει άμεσα την σπιρτάδα του.
Έτσι σε περίπτωση που θέλουμε να σερβίρουμε αμέσως την σαλάτα έχει ήδη άρωμα και γεύση από το σκόρδο.
Το ίδιο μπορούμε να εφαρμόσουμε και στο Τζατζίκι.
Συνήθως τα παιδιά αρνούνται να φάνε σαλάτες.Αφαιρέστε 1-2 σκελίδες σκόρδο και καλύψτε τα παντζάρια με μαεστρία.
Αρέσει πολύ......


Τέλος να πω στις καλές μου φίλες ότι συνόδευσα Γαλέο με την παντζαροσαλάτα.Ο Γαλέος είχε συντροφιά του σκορδαλιά και βλήτα.....
Το πιάτο με τον γαλέο το αφιερώνω στην Μαρία που ζηλεύει
Καλή επιτυχία!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


19 σχόλια:

  1. αχχχχχχχχ Μάρα μου, γαλέος ΝΑΙ μ΄αρέσει
    πατζάρια ΝΑΙ μ΄αρέσουν,βλήτα τρελαίνομαι, αλλά σκόρδο ΔΕΝ.
    Ο αντρας μου λέει οτι αν ήξερε ότι δεν τρώω το σκόρδο, δεν θα με παντρευότανε χιχιχιχιχι
    φιλάκια πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχχαχα Που θα μου πάει θα σε "χαλάσω" εκτός από "σοκατζού" θα γίνεις ασκαρδαμυκτί λάτρης του σκόρδου!
      Κάνει καλό στην καρδιά και σε λογικές ποσότητες δίνει άλλη γεύση...
      Φιλιαααααααααααααααααααα

      Διαγραφή
  2. Το φαγητό σου σήμερα το ζηλεύω κι εγώ! Δυστυχώς όμως δεν το ζηλεύει κανένας άλλος στην οικογένεια, χιχι! Ένα πιατάκι για μένα;-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μαρία μου πρέπει να επιβληθείς...έστω μια φορά το δίμηνο φτιάχνω κάτι που δεν τρώνε οι υπόλοιποι.Άλλωστε το δικαιούμαστε!!!!!!!!
      Ωστόσο έβαλα ακόμη ένα σερβίτσιο στο τραπέζι και σε περιμένω!!!!!!!!!

      Διαγραφή
  3. Αγαπημένη και δροσερή σαλάτα!
    Η συγκεκριμένη εκδοχή είναι η αγαπημένη μου!
    Φιλιά Μάρα μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έχεις απόλυτο δίκιο Ερμιόνη μου!
      Απλή μεν με ανεπενάληπτη γεύση δε!!!!!!!!!!!
      Φιλιαααααααααααα

      Διαγραφή
  4. Πολύ μου αρέσει η παντζαροσαλάτα όλες τις εποχές.
    Το καρύδι της παει πολύ.
    Με ωραίο φαγητό τη συνδύασες Μάρα μου.

    Φιλιά :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναι ήταν απόλαυση το ομολογώ...
      Η πίεση όμως έφτασε στο υπόγειο....Το καρύδι είναι το κάτι άλλο!!!
      Φιλιααααα Marion !!!!!!!!!!

      Διαγραφή
  5. Mονο η Μαρτια ζηλευει?Δεν νομιζω..Απο τις πιο ευγευστες,δροσερες και πικαντικες σαλατες!!Η συνοδεια δε του γαλεουειναι ενας συνδυασμος που δεν μπορει να αρνηθει και ο πιο απαιτητικος.Ευγε για την ωραια παρουσιαση,το πιατο φαινεται τοσο λαχταριστο!Καλο απογευμα Μαρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Με έχεις κατα-σκλαβώσει Φωτεινή με τα τόσο ευγενικά σου σχόλια!
      Καλό απόγευμα και σε σένα!!!!!!!!!!!!

      Διαγραφή
  6. Την συγκεκριμένη συνταγή την φτιάχνω και εγώ! Είναι πολύ ωραία και δροσερή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Βάσω!!!!!!!!Έχεις άποψη για αυτήν την υπέροχη,απλή και δροσερή σαλάτα!!!!!!!!
      Φιλιαααααααααααααααα

      Διαγραφή
  7. Αυτό το καρύδι, πώς πάει βρε παιδί μου με την πατζαροσαλάτα!!
    Λες και είναι γεννημένα το ένα για το άλλο. Πραγματικά νόστιμη και δροσερή η συνταγή σου Μάρα μου.

    Το γαλεο - σκορδαλιά όχι απλά τον ζήλεψα... μου έτρεχαν τα σάλια. Μα τι λουκούλιο γεύμα που φάγατε ωρε παιδιά!!!

    Μάρα μου, υπερπλήρες το τραπέζι σου με γεύσεις πικάντικες και Ελληνικότατες!

    Φιλιά πάρα πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. αμ πάει το άτιμο!
      Να σε ντελιβερίξω μια Χ4 μερίδα....να μην μυρίζει κάνεις σας διαφορετικά.Άσε που το σκόρδο διώχνει τα αιμοσταγή κουνούπια!!!!!!
      Ευχαριστώ καλή και χρυσή μου Χρυσαυγή για τα τόσο ενθουσιώση σχόλια
      Φιλώ όλες τις γυναίκες της οικογένειας!!!!!!!!!!!!!!

      Διαγραφή
  8. Καλό ξημέρωμα περτικαλί σαν το αποψινό φεγγάρι ;-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. παναγιιιτσα μου τι πειρασμος ειναι αυτος!!!!!
    θα το φτιαξωωωω κι εγωωωω!
    Να σαι καλα Μαρα μου και να εχεις μια ομορφη και ...γευστικοτατη εβδομαδα!φιλιααααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Γλυκιά μου misirlou είναι δροσερή και γεμάτη βιταμίνες ...στη συνιστώ ανεπιφύλακτα!!!!!!
    Φιλιαααααααααααααααααααααααααααααααααααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Μια τέτοια σαλάτα, μπορώ να τη φάω άνετα ολομόναχη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή