Παρασκευή, 8 Ιουνίου 2012

Μπιφτέκια με λιαστή ντομάτα στα κάρβουνα



Υπέροχα ,αφράτα,αρωματικά,μπιφτέκια για μπάρμπεκιου κοινώς για κάρβουνο.
Η διαδικασία απλή,το ψήσιμο είναι λίγο μπελάς αλλά αν έχεις καλή παρέα..όλα είναι ευχάριστα.
Ας δούμε τα υλικά και τα παραλειπόμενα ..........




Υλικά
1000γρ-1.200γρ κιμάς μοσχαρίσιος
2 -2,5 κούπες ψωμί μουλιασμένο και στραγγισμένο
2 κουτ.γλυκού αλάτι
3-4 σκελίδες σκόρδο
2-3 κρεμμύδια μεγάλα
2 αυγά
λίγο πιπέρι
λίγο μπούκοβο
λίγη ρίγανη
5-6 λιαστές ντομάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια

Οδηγίες
Αρκετή ώρα τώρα έχω σταματήσει την συγγραφή της συνταγής γιατί δεν ήξερα πως να ξεκινήσω τις οδηγίες.
Αυτή η συνταγή λοιπόν έχει και μια μικρή ιστορία.
Σχεδόν κάθε απόγευμα τώρα που ο καιρός είναι καλός μαζευόμαστε εδώ στην γειτονιά το απόγευμα και απολαμβάνουμε το καφές μας όλες οι γειτόνισσες μαζί.
Πειράγματα,γέλια και συζητήσεις επί παντός επιστητού.Ένα από τα κύρια θέματα είναι και το φαγητό της επόμενης μέρας.Έτσι λοιπόν την Τετάρτη το απόγευμα λέει μια γειτόνισσα.Αύριο θα κάνω μπιφτέκια στα κάρβουνα.
Η άλλη λέει ,άστο να το κάνουμε Κυριακή όλες μαζί.
Σαν κρητικιά που είναι λέει σίγα μην περιμένω να έρθει η Κυριακή..αύριο θα ψήσω.
Πετάγομαι και εγώ..Μαζί σου να ψήσουμε.
Τελικά καταλήξαμε τρεις γειτόνισσες να ψήνουμε στην ίδια (μεγάλη )ψησταριά μπιφτέκια.
Γέλιο,πειράγματα και αλληλοβοήθεια.Η μια άναψε την φωτιά και οι άλλες ακολουθήσαμε.
Πριν όμως φτάσουμε στο τελικό αποτέλεσμα να σας πω και πως τα έφτιαξα (για τους αρχάριους)
Για αρχή μούλιασα το ψωμί σε νερό και μετά από 5 λεπτά το στράγγιξα.
Σε βαθύ μπολ έβαλα τον κιμά,το ψωμί ,τα κρεμμύδια και τα σκόρδα πολτοποιημένα στο μούλτι,και τα υπόλοιπα υλικά και τα ζύμωσα.


Έβαλα το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου και έπειτα έπλασα τα μπιφτέκια μου.Τα τοποθέτησα σε μεγάλο δίσκο και τα έβαλα 1/2 ώρα στην κατάψυξη.


Η ώρα που θα ψήναμε ήταν προκαθορισμένη όποτε έκανα και τους ανάλογους υπολογισμούς.
Πήρα όταν ήρθε η ώρα το δίσκο με τα "δροσερά" μπιφτέκια και κατέβηκα να ψήσω με τις γειτόνισσες.
Είχα τυλίξει και 3-4 πατάτες στο αλουμινόχαρτο για να τις ψήσω στην θράκα.


Η διάρκεια του ψησίματος είναι περίπου 15 λεπτά.Εξαρτάται όμως από το πόσο μεγάλο και λιπαρό είναι το μπιφτέκι.
Αφού ήταν όλα έτοιμα μαζευτήκαμε η κάθε μία στο σπίτι της και απόλαυσε υπέροχα μπιφτέκια στα κάρβουνα με την οικογένεια της.
Εμείς σαν συνοδευτικό είχαμε τις πατάτες που ψήσαμε στην θράκα κομμένες στην μέση με λίγο βούτυρο και αλάτι από πάνω και Ρύζι.


Μικρά tips
Συνήθως έχουμε θέμα όταν ψήνουμε μπιφτέκια στα κάρβουνα μην μας διαλυθούν,μην κολλήσουν.
Ο λόγος που έβαλα λίγο στην κατάψυξη τα μπιφτέκια ήταν για να σφίξουν γρήγορα.
Μετά βοηθάει ένα πινέλο με λάδι να λαδώνουμε λίγο κατά την διάρκεια του ψησίματος τα μπιφτέκια.
Έτσι θα βγούνε αρτιμελή...
Ευχαριστώ για την καλή παρέα ,τις γειτόνισσες μου !!!!!!!!
Όσοι από εσάς επιχειρήσετε να τα φτιάξετε ...Καλή επιτυχία!!!!!!!!!!!!

22 σχόλια:

  1. Αμαν Αμαν καταπληκτική ιδέα Μάρα μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Καπετάνισσα μου..ευχαριστώ για το "κοπλιμάν" ;-)
      Καλό Σ/κ φιλιααααααααααααααααα

      Διαγραφή
  2. Πω πω πω πω πω πω πω πω πω πω πω πωωωωωωωωωωω! Σιελόρροια σε λέω μ'έπιασε! ΜΠΡΑΒΟ Μάρα, εξαιρετική ιδέα συνταγής.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ φίλε Act!!!!!!!!
      Καλημέρααααααααααα

      Διαγραφή
  3. Τη ρομαντική ψυχή δεν τη σταματάει ούτε το κάρβουνο! Ήξερα τα μπισκοτάκια σε σχήμα καρδούλας, αλλά να που βγαίνει και σε μπιφτέκι!!!
    Τέλεια, Μάρα μου και τι σύμπτωση, έχω πάρει κιμά για να φτιάξω μπιφτεκάκια αύριο. H λιαστή ντομάτα δε, είναι η αδυναμία μου!
    Καλό Σ/Κ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Η επιλογή σου θα σε δικαιώσει...ειλικρινά!!!!!!!!
      Καλό Σ/Κ..........και φιλιαααα

      Διαγραφή
  4. Βλέπω μπιφτέκια καρδούλες ή καρδούλες κάνουν τα μάτια μου??? :)

    Αλλη νοστιμιά έχουν τα μπιφτέκια στα κάρβουνα. Πολύ ζήλεψα το φαγάκι σας.
    Ωραία ιδέα να ψήσετε όλες μαζί οι γειτόνισες..χιχι.
    ΄Καλή ιδέα το tip με την κατάψυξη. Θα το έχω υπόψη.

    (κουτσομπολεύεται και λίγο οι γειτόνισες με το καφεδάκι ε? χιχι)

    Φιλιά Μάρα μου και καλό σ/κ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Οχι γλυκία μου Marion δεν κάνουν καρδούλες ούτε πουλάκια τα μάτια σου.
      Βασικά ήθελα να ξεχωρίσω τα μπιφτέκια που είχα βάλει μέσα τυρί γκούντα και ήταν για τα παιδιά.Ελκυστικά στην εμφάνιση και φυσικά ο "κοκκαλιάρης " μου τα τίμησε........
      Η κατάψυξη με έχει σώσει στο θέμα ψησίματος των μπιφτεκιών.
      Μπααααα που να κουτσομπολεύσουμε....δεν τις αφήνω εγώ με τα πειράγματα και τα πιτσιρίκια με τις σκανδαλιές...
      Φιλιαααααααααααααααααααααααα

      Διαγραφή
  5. Καλημέρα Μάρα, εγώ αποφεύγω τα μπιφτέκια στα κάρβουνα γιατί δίαλύονται στο γύρισμα. Θα ακολουθήσω τις οδηγίες σου την επόμενη φορά να δω αν θα πιάσει το κόλπο της κατάψυξης.
    ζήλεψα την γειτονιά σου, με τα καφεδάκια σας και την παρείτσα σας.
    να έρθω και γώ???
    σε φιλώ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να έρθεις Μαρία μου...γνωστή διαδικτυακή σοκατσού είσαι ...και όχι να πω θα σε βρω μπροστά μου!!!!!!!!χαχαχχαχχαχαχαχαχαχαχα
      Σε φιλώ σοκακίστικα!!!!!!!!!!!!!

      Διαγραφή
  6. καλημεραααααααααααααααααα...τέλεια τέλεια τέλεια...τρελαίνομαι για λιαστή ντομάτα.....καλό σκ.....φιλιααααααααααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρααααααααααααα Τάνιααααααααααααα μου!!!!!!!!!
      Τι σου έκανα πουρνό-πουρνό......η κακούργα.Με την λιαστή!!!!!!!!!!!
      Φιλιααααααααααααααααααααααααααααααα

      Διαγραφή
  7. Μπιφτέκια στα κάρβουνα ε;;;; Τέλειααααααα!!!!!!!!
    Και η λιαστή ντομάτα νομίζω θα του ταιριάζει...
    Φιλιά Μάρα μου και καλό Σαβ/κο!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γίνανε ανάρπαστα Ελένη μου!!!!!!!
      Καλή εβδομάς πλέον ...φιλιαααααααααα

      Διαγραφή
  8. Τι λουκούλειο γεύμα ετοιμάσατε??
    Μπιφτέκια θεϊκά με τα καρυκεύματά τους, ρύζι και πατάτες στη θράκα!!!
    Γιατί δεν φωνάζατε κι εμένα να ψήσω μαζί σας?

    Ανεβάζεις πολύ τον πήχη με τα μπιφτέκια καρδιές.
    Την επόμενη φορά που θα τα επιχειρήσεις θα σου βάλω μια νέα πρόκληση ταπεινή και σεμνή μπλόγκερ. Μπιφτέκια αστέρια, μπιφτέκια ήλιος, μπιφτέκια λουλούδια και μπιφτέκια ζωάκια!!!

    Η ιστορία και η κατάληξή της (να ψήνετε όλες μαζί και να έχουν οι γειτόνισσες εσένα να τις πειράζεις) ακόμα περισσότερο!

    Το tip με την κατάψυξη πολύ καλό!!!!

    Φιλιά !

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πάω για ρεκόρ στο άλμα εις ύψος...χαχχαχχαχα Ποιόν πήχη Χρυσαυγή μου,λύση της στιγμής είναι για να ξεχωρίσω τα μπιφτέκια των τέκνων μου που θέλανε τυρί μέσα.Εντάξει δε λέω...ένεκα ρομαντικής ψυχής που είμαι μου βγήκε καρδιά...τι λέω;
      Λοιπόν ετοιμάσου την επόμενη Κυριακή για μπριζολομπάρμπεκιου.....
      Φιλώ ανυπερθέτως τις γυναίκες της οικίας σου......... ;-)

      Διαγραφή
  9. awesome!!!!!!!!!!!love sun-dried tomatoes!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Αγαπημένα ψητά, νόστιμα, μπιφτεκάκια, που τα τιμά όλη η οικογένεια. Η λιαστή ντομάτα, θα πρέπει να δίνει ιδιαίτερη γεύση. Και είναι εύκολα στο συνδυασμό με άλλα συνοδευτικά, για όλα τα γούστα. Θα το χαρήκατε οι γειτόνισσες το "συντροφικό τους ψήσιμο". Και σε άλλα τέτοια ωραία εύχομαι, σύντομα!!
    Καλή εβδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Γειά και χαρά Ειρήνη!!!!!
    Ε ναι να ξεφύγουμε λίγο από τις πατάτες τηγανιτές πράγμα που δεν πολυσυμπαθώ (το καλοκαίρι)
    Ευχαριστώ για τις ευχές σου και καλή εβδομάδα να έχουμε!!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Καθιερώθηκε!
    Αντί να λέμε: πάμε για καφέ με τις φιλενάδες... Θα λέμε: πάμε για ψήσιμο μπιφτεκιών στα κάρβουνα!!!
    Μπράβο σας και τα μπιφτεκάκια σου ζηλευτά καλή μου Μάρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Καλοψημένα, ερωτευμένα και νόστιμα!
    Το τιπ με την κατάψυξη σωτήριο! Θα το δοκιμάσω κάποια στιγμή...

    Καλό βράδυ Μάρα μου.
    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή