Μπιφτέκια με λιαστή ντομάτα στα κάρβουνα

Υπέροχα ,αφράτα,αρωματικά,μπιφτέκια για μπάρμπεκιου κοινώς για κάρβουνο.
Η διαδικασία απλή,το ψήσιμο είναι λίγο μπελάς αλλά αν έχεις καλή παρέα..όλα είναι ευχάριστα.
Ας δούμε τα υλικά και τα παραλειπόμενα ..........




Υλικά
1000γρ-1.200γρ κιμάς μοσχαρίσιος
2 -2,5 κούπες ψωμί μουλιασμένο και στραγγισμένο
2 κουτ.γλυκού αλάτι
3-4 σκελίδες σκόρδο
2-3 κρεμμύδια μεγάλα
2 αυγά
λίγο πιπέρι
λίγο μπούκοβο
λίγη ρίγανη
5-6 λιαστές ντομάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια

Οδηγίες
Αρκετή ώρα τώρα έχω σταματήσει την συγγραφή της συνταγής γιατί δεν ήξερα πως να ξεκινήσω τις οδηγίες.
Αυτή η συνταγή λοιπόν έχει και μια μικρή ιστορία.
Σχεδόν κάθε απόγευμα τώρα που ο καιρός είναι καλός μαζευόμαστε εδώ στην γειτονιά το απόγευμα και απολαμβάνουμε το καφές μας όλες οι γειτόνισσες μαζί.
Πειράγματα,γέλια και συζητήσεις επί παντός επιστητού.Ένα από τα κύρια θέματα είναι και το φαγητό της επόμενης μέρας.Έτσι λοιπόν την Τετάρτη το απόγευμα λέει μια γειτόνισσα.Αύριο θα κάνω μπιφτέκια στα κάρβουνα.
Η άλλη λέει ,άστο να το κάνουμε Κυριακή όλες μαζί.
Σαν κρητικιά που είναι λέει σίγα μην περιμένω να έρθει η Κυριακή..αύριο θα ψήσω.
Πετάγομαι και εγώ..Μαζί σου να ψήσουμε.
Τελικά καταλήξαμε τρεις γειτόνισσες να ψήνουμε στην ίδια (μεγάλη )ψησταριά μπιφτέκια.
Γέλιο,πειράγματα και αλληλοβοήθεια.Η μια άναψε την φωτιά και οι άλλες ακολουθήσαμε.
Πριν όμως φτάσουμε στο τελικό αποτέλεσμα να σας πω και πως τα έφτιαξα (για τους αρχάριους)
Για αρχή μούλιασα το ψωμί σε νερό και μετά από 5 λεπτά το στράγγιξα.
Σε βαθύ μπολ έβαλα τον κιμά,το ψωμί ,τα κρεμμύδια και τα σκόρδα πολτοποιημένα στο μούλτι,και τα υπόλοιπα υλικά και τα ζύμωσα.

Έβαλα το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου και έπειτα έπλασα τα μπιφτέκια μου.Τα τοποθέτησα σε μεγάλο δίσκο και τα έβαλα 1/2 ώρα στην κατάψυξη.

Η ώρα που θα ψήναμε ήταν προκαθορισμένη όποτε έκανα και τους ανάλογους υπολογισμούς.
Πήρα όταν ήρθε η ώρα το δίσκο με τα "δροσερά" μπιφτέκια και κατέβηκα να ψήσω με τις γειτόνισσες.
Είχα τυλίξει και 3-4 πατάτες στο αλουμινόχαρτο για να τις ψήσω στην θράκα.

Η διάρκεια του ψησίματος είναι περίπου 15 λεπτά.Εξαρτάται όμως από το πόσο μεγάλο και λιπαρό είναι το μπιφτέκι.
Αφού ήταν όλα έτοιμα μαζευτήκαμε η κάθε μία στο σπίτι της και απόλαυσε υπέροχα μπιφτέκια στα κάρβουνα με την οικογένεια της.
Εμείς σαν συνοδευτικό είχαμε τις πατάτες που ψήσαμε στην θράκα κομμένες στην μέση με λίγο βούτυρο και αλάτι από πάνω και Ρύζι.

Μικρά tips
Συνήθως έχουμε θέμα όταν ψήνουμε μπιφτέκια στα κάρβουνα μην μας διαλυθούν,μην κολλήσουν.
Ο λόγος που έβαλα λίγο στην κατάψυξη τα μπιφτέκια ήταν για να σφίξουν γρήγορα.
Μετά βοηθάει ένα πινέλο με λάδι να λαδώνουμε λίγο κατά την διάρκεια του ψησίματος τα μπιφτέκια.
Έτσι θα βγούνε αρτιμελή...
Ευχαριστώ για την καλή παρέα ,τις γειτόνισσες μου !!!!!!!!
Όσοι από εσάς επιχειρήσετε να τα φτιάξετε ...Καλή επιτυχία!!!!!!!!!!!!