Μινεστρόνε αλα Tiger

Μινεστρόνε α λα Efi White Tiger…. για γιατρειά  αλλά και  τόνωση!

 Η διαδικτυακή μου φίλη Έφη πριν αρκετό καιρό μου είχε δώσει μια θαυματουργή συνταγή για μινεστρόνε σούπα.Νομίζω ότι είναι η καταλληλότερη στιγμή για να την δοκιμάσουμε!

Έφη μου σε ευχαριστώ πολύ!!!

Ας δούμε όμως πως φτιάχνει η Έφη αυτήν την υπέροχη σούπα!!!

Χρόνος μαζί με την προετοιμασία παρασκευής περίπου 1 κ ½  ωρίτσα.

Υλικά:

κρέας (ότι και όσο κομμάτι σας αρέσει – αν έχει κόκαλα ξεψαχνίστε το και σουρώστε τον ζωμό- εγώ πάντα κρατάω στο ψυγείο ένα μπωλάκι εξτρά, γιατί είναι μια εύκολη και γρήγορη λύση για τα κρύα βράδια του Χειμώνα )

3-4 καρότα

3 πατάτες

3 κρεμμύδια

3 κολοκυθάκια

1/2 ματσάκι σέλινο

1/2 ματσάκι μαϊντανό

1 κομμάτι ρίζα σέλινου

1 κομμάτι λάχανο

1 κομμάτι μπρόκολο

1 κομμάτι κουνουπίδι

1 κούπα τσαγιού αρακά

1 κούπα τσαγιού φασολάκια (εγώ κρατώ στον καταψύκτη μου από το καλοκαίρι, αν δεν έχετε μπορείτε να πάρετε κατεψυγμένα)

Μια χουφτίτσα ραδίκια

Μια χουφτίτσα σπανάκι

2 φύλλα δάφνης

Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα

2 κούπες τσαγιού ζυμαρικά της αρεσκείας μας (βάζω μακαρονάκι κοφτό)

Λάδι (βάζω περίπου 1-2 κούπες τσαγιού )

(και γενικά ότι λαχανικό σας αρέσει, προσθέτετε ή αφαιρείτε από ένα κομμάτι – εγώ τα υπολογίζω με το μάτι, αν σας βοηθά βάλτε περίπου 1-2 κούπες του τσαγιού αναλόγως την ποσότητα που θέλετε να παρασκευάσετε)

Βήμα πρώτο:

Κόβουμε το κρέας μας σε κομματάκια και το βράζουμε (όπως το κάνετε συνήθως). Αν είναι με κόκαλο το ξεψαχνίζουμε  και δεν ξεχνάμε να σουρώσουμε τον ζωμό.

Βήμα δεύτερο:

Όσο βράζει το κρέας μας, ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας και όσα το επιτρέπουν σε κύβους.

Βήμα τρίτο:

Βράζουμε τα λαχανικά μας στον ζωμό του κρέατος με τα μπαχαρικά και το λάδι. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα ζυμαρικά και μόλις είναι έτοιμο προσθέτουμε και το κρέας μας μέσα.

Σερβίρετε με λεμόνι  ή ακόμη και με λίγο τυράκι τριμμένο της αρεσκείας σας.

Καλή σας όρεξη!

Μικρές συμβουλές:

Αν έχετε κρατήσει ζωμό μπορείτε να φτιάξετε ξανά την σούπα μόνο με τα χορταρικά

Αν έχετε φτιάξει ζυμαρικά μέσα στην εβδομάδα, μπορείτε να κρατήσετε λίγη ποσότητα σε ένα μπωλάκι και να τα προσθέσετε στην σούπα σας. (κριθαράκι, πεπονάκι ή ακόμη και τα ζυμαρικά που είναι για παιδιά με τις φατσούλες, τα γραμματάκια ή ότι άλλο σας αρέσει)

Αντί για λεμόνι, μπορείτε να βάλετε στη βράση χυμό ντομάτας ή ψιλοκομμένα ντοματάκια. (υπολογίστε τα ντοματάκια όσο ένα κουτί του εμπορίου).

Αν δεν θέλετε να ξαναφάτε σούπα ή γκρινιάζουν τα παιδιά ρίξτε στραγγισμένα στο μπλέντερ μερικά από τα υλικά και κάντε τα πουρέ. Μετά αφήστε την φαντασία σας να δημιουργήσει με τα υπόλοιπα υλικά. (πχ Πουρές για κεφάλι και καροτάκια για μαλλιά, αρακά για χαμογελάκι, φασολάκι για μύτη, πατατούλες, ρίζα σέλινου και ντοματάκι για παπιγιόν κλπ – το είχα κάνει κάποτε και ξετρελάθηκε το πιτσιρίκι …μη σας πω και εμείς οι μεγάλοι!!!!)

Αν βράσετε χωριστά το κρέας από τα λαχανικά σας,  μπορείτε να κρατήσετε τον ζωμό (εμένα μου αρέσει να πίνω ένα ποτήρι από τον χυμό των χορταρικών με 3-4 σταγόνες λεμόνι και λίγο αλατο-πίπερο, είναι φάρμακο!!!!)