Παρασκευή, 20 Ιανουαρίου 2012

Σαλάτα για ψητό


Μια εξαιρετική,αρωματική σαλάτα που μπορούμε να συνοδεύσουμε  Χοιρινό ψητό.
Να σημειώσω ότι η συνταγή είναι της "εν ελαιολάδου Αδελφής" μου.Με την ευκαιρία αυτή να την ευχαριστήσω για τις υπέροχες γευστικές ιδέες που έχει ....
Ας δούμε τα υλικά.....

Υλικά
5-6 κούπες ψιλοκομμένο λάχανο
2 κούπες ψιλοτριμμένο καρότο
6-7 φέτες ανανά ψιλοκομμένο
χυμό από ένα πορτοκάλι και δύο μανταρίνια
100 γρ σταφίδες μαύρες ,μουλιασμένες σε λίγο κόκκινο κρασί
λίγο κομμένο φινόκιο (σε λεπτές λωρίδες)
1κουτ.σούπας κοφτή ζάχαρη
λίγο ξύσμα πορτοκαλιού
400-500 γρ μαγιονέζα


Οδηγίες
Αρχικά μουλιάζουμε σε λίγο κρασί τις σταφίδες.Τις σουρώνουμε και με το κρασί αυτό σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το φινόκιο και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να εξατμιστεί τελείως το κρασί.


Στην συνέχεια σε βαθύ μπολ ρίχνουμε τα υλικά μας εκτός της μαγιονέζας.Ανακατεύουμε καλά.
Μετά από 10 λεπτά ανακατεύουμε πάλι. Προσθέτουμε την μαγιονέζα και ανακατεύουμε πάλι.
Η σαλάτα μας είναι έτοιμη.Την βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες πριν την σερβίρουμε ώστε τα ενσωματωθούν τα υλικά και τα αρώματα.
Σερβίρετε άψογα με το  Χοιρινό ψητό


Μικρά tips
Αν θέλετε πριν προσθέσετε την μαγιονέζα στραγγίστε την σε σουρωτήρι για να φύγουν τα υγρά.Ο χυμός πορτοκαλιού και των μανταρινιών. Όμως καλό θα είναι να κρατήσετε την υδαρή μορφή της.Όπως είπα έτσι ακριβώς συνοδεύει το ψητό.
Καλή επιτυχία!!!!


12 σχόλια:

  1. Τι καλλιτεχνικές φωτογραφίες!! απλά ΤΕΛΕΙΕΣ!! μπράβοοοοοοοο! θα τη δοκιμάσουμε τη σαλατούλα! φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. εξαιρετικη.....θα τη φτιαξω!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. αχ αχ αχ...τέλεια χειμερινή γεύση...καρότο με λάχανο..η τέλεια σαλάτα όπως κι αν την κάνεις...Το πορτοκάλι και τα μανταρίνια σίγουρα την αποθέωσαν....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. δεν χρειάζεται να συνοδεύσεις... την τρως μόνη της!!!!

    άψογη!!

    φιλιά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Τι δροσιστική, γευστική, αρωματική σαλατούλα!
    Σίγουρα συνοδεύει νόστιμα τα ψητά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Καλέ τι ωραία σαλάτα είναι τούτη;;;;;Πολύ μου αρέσει!!!Φιλιά Μάρα μου και καλό βράδυ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Καλημέρα Μάρα. Καταπληκτική η σαλάτα σου με εξαιρετικά υλικά, εκτός της μαγιονέζας που μου φαίνεται πολλή. Μπορώ να βάλω και στραγγιστό γιαούρτι;
    Δεν πολυσυμπαθούμε τη μαγιονέζα.
    Φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Ουάου τι ξεχωριστή!! Αγαπώ το λάχανο, αλλά τα φρούτα θα την έκαναν πολύ ιδιαίτερη!
    Α και οι φωτό τέλειες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. αυτή η σαλάτα μ εμπνέει!
    φιλάκια
    καλημέρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Και χωρίς την μαγιονέζα, ε όλα αυτά τα όμορφα λαχανικά και τα αρώματα των εσπεριδοειδών νομίζω ότι θα είναι εξαιρετική ως συνοδεία σε κρατικά ψητά (και όχι μόνο) αγαπητή Μάρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Λατρεύω τις σαλάτες και την αντιγράφω κιόλας!
    Ωραία φωτό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Ευχαριστώ Κυρίες μου για τα σχόλια σας!Και για μένα αυτή η σαλάτα ήταν μια έκπληξη που λάτρεψαν.Όπως είπα η συνταγή είναι της κουμπάρας μου.
    Helengr δεν μπορώ να σου πω πως θα μπορούσε να δέσει με γιαούρτι.Και εγώ την μαγιονέζα δεν την έχω και σε πολύ εκτίμηση αλλά εδώ δίνει μια διαφορετική νότα.Θα πειραματιστώ και θα σου απαντήσω...Φιλιά σε όλες

    ΑπάντησηΔιαγραφή