Κουρκούτα

Κουρκούτα η αλλιώς τραχανόπιτα!!!

Γρήγορη ,εύκολη,παραδοσιακή και απολαυστική!

Τα υλικά απλά και ικανά να συνθέσουν μια πεντανόστιμη  πίτα.

Ας δούμε τα υλικά.....
Υλικά

5-6 κουταλιές σούπας τραχανάς

1 ποτήρι νερό

1 κούπα γάλα

4 αυγά

500 γρ. φέτα

3/4 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο

2 κούπες αλεύρι (και όσο σηκώσει)

προαιρετικά 1 κουτ. γλυκού ρίγανη 

Οδηγίες

Ξεκινάμε 20-30 λεπτά νωρίτερα με το να μουλιάσουμε τον τραχανά στο νερό.Προσθέτουμε λίγο αλάτι.

Στην συνέχεια σε ένα βαθύ μπολ. ρίχνουμε τα αυγά και τα χτυπάμε.Η συνταγή λέει 4 αυγά.Εγώ χρησιμοποίησα 2.

Στο μπολ προσθέτουμε τον μουλιασμένο τραχανά μαζί με το νερό του,την φέτα θρυμματισμένη με το χέρι,το γάλα,1/2 ποτήρι ελαιόλαδο.Ανακατεύουμε καλά.

Έπειτα προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και το μυρωδικό μας που του πάει πολύ.

Ο σκοπός μας είναι το μείγμα να γίνει ένας χυλός όπως αυτός του κέικ.

Στην λαμαρίνα του φούρνου ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και αλείφουμε καλά το ταψί.

ρίχνουμε μέσα στο ταψί τον χυλό και απλώνουμε.

Προσθέτουμε εάν θέλουμε από πάνω λίγη θρυμματισμένη φέτα.

Ψήνουμε για 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Μικρά tips

Η αρχική συνταγή είχε 4 αυγά και 1 1/2 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο.

Αφαίρεσα 2 αυγά και ελαιόλαδο που το αντικατέστησα με νερό.

Αν βάλετε πιο πολύ ελαιόλαδο μόλις ψηθεί η πίτα να αφαιρέσετε το λάδι,για να αφήνει μια ανάλαφρη γεύση στο στόμα η πίτα.

Ο λόγος που μουλιάζω τον τραχανά και δεν τον βράζω είναι ότι στο τελικό αποτέλεσμα δεν καταλαβαίνει κανείς ότι υπάρχει τραχανάς μέσα.

Τέλος να προσέξετε η πίτα να είναι ψημένη καλά και από κάτω.Όταν είναι έτοιμη έχει ξεκολήσει από τα τοιχώματα του ταψιού.

Καλή επιτυχία!!!