Τετάρτη, 23 Μαΐου 2012

Spring muffins


Muffins (μάφινς)  που μοσχοβολούν άνοιξη!!!!!!!!!
Μια μικρή ποικιλία φρούτων είναι ικανή να αλλάξει την γεύση και το άρωμα των μαφινακιών....
Ας δούμε τα υλικά .......


Υλικά για 20 muffins

500 γρ αλεύρι τύπου φαρίνα
1 κούπα γάλα
1 1/2 κούπα ζάχαρη
4 αυγά
125 γρ φυτική μαργαρίνη
125 γρ φρέσκο βούτυρο(τύπου Κερκύρας)
1-2 κουτ.γλυκού εσάνς αμυγδάλου η 1 σφηνάκι λικέρ πικραμύγδαλο
2 βανίλιες
Για τα φρούτα
5-6 φράουλες κομμένες κομμάτια
2-3 βερύκοκα
1 ροδάκινο
1/2 κούπα γκρανμπέρις(αποξηραμένα η φρέσκα)
1/2 κούπα φιστίκι Αιγίνης ανάλατο

Οδηγίες

Λιώνουμε  το βούτυρο.Στο μπολ της ανάδευσης ρίχνουμε την ζάχαρη και προσθέτουμε το βούτυρο.Χτυπάμε για 2-3 λεπτά ώστε να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Προσθέτουμε και το γάλα με το εσάνς. 'Επειτα ρίχνουμε και τα αυγά.
Τα φρούτα τα έχουμε πλύνει και τα έχουμε σκουπίσει πριν τα κόψουμε κομμάτια.


Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με την βανίλια.Ρίχνουμε και τα φρούτα μέσα να αλευρωθούν.΄
Μετά με την βοήθεια μιας σπάτουλας ενσωματώνουμε το μείγμα με τα φρούτα στο μείγμα το αρχικό.


Με την βοήθεια μια κουτάλας βάζουμε σε θήκες muffins το μείγμα μας (μέχρι την μέση)


Ψήνουμε στους 200 βαθμούς (προθερμασμένο φούρνο ) για 20 λεπτά περίπου.

Μικρά tips
Αν δεν έχετε φρέσκα φρούτα χρησιμοποιήστε κομπόστα,αφού στραγγίσετε καλά.
Είναι απαραίτητο να αλευρώνουμε τα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς για να μην κολλάνε στα τοιχώματα ,αλλά και να μην κάθονται κάτω στο σκεύος.
Αν θέλετε πιο φρουτένια τα muffins δεν έχετε παρά να προσθέσετε και άλλα φρούτα.



                                                          Καλή επιτυχία!!!!!!!!!



26 σχόλια:

  1. Φανταστικά τα κεκάκια σου αγαπημένη μου Μάρα!
    φιλάκια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Καπετάνισσα μου!!!!!!!!! Σε φιλώ!!!!

      Διαγραφή
  2. Απαντήσεις
    1. Βάζω καφέ και muffins...έλα να τα απολαύσουμε φιλιαααααααααα

      Διαγραφή
  3. τελειαααααααα....αγαπημένα..φιλιααααααααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τάνια μου σου αρέσουν; Έλα και εσύ τότε να τα "τσακίσουμε"....φιλιαααααααααα

      Διαγραφή
  4. Μάρα μου φαίνονται υπέροχααααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευγευστα και αρωματικά nadia μου!!!!Καλημέρααααααααααααα

      Διαγραφή
  5. απίθανα!! μ αρέσει η ποικιλία των φρούτων!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα peps!Και φυσικά μπορούμε να προσθέσουμε ότι άλλο μας αρέσει!!!!!!!!!

      Διαγραφή
  6. Μάρα-Μάρα, πάλι κάνεις τη διαφορά! Εν τω μεταξύ, αυτή τη στιγμή πίνω το καφεδάκι μου και ταιριάζει άψογα αν είχα την νοστιμιά αυτή ;-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γεια σου φίλε Act!!!!!!!!!Ναι με τον καφέ είναι απόλαυση τα άτιμα!
      Χαθήκαμε βρε παιδί μου στο αχανές διαδίκτυο και θα με μαλώσω...γιατί εγώ συνήθως εξαφανίζομαι!!!!!!!Να περνάς καλά!!!!!!!

      Διαγραφή
    2. Παραμένεις πάντα διαδικτυακή μου φίλη κι αυτό δεν αλλάζει! Κι εγώ ψιλοχάθηκα απο το νερά σου, αλλά υπόσχομαι να σε επισκέπτομαι συχνότερα :-)

      Διαγραφή
  7. Εξαιρετικά νόστιμη η πρότασή σου, Μάρα μου, πλούσια και αφράτα τα κέικ σου! Ευχαρίστως θα άπλωνα το χεράκι μου. . .! Πίνω σκέτο το καφεδάκι μου και είναι κρίμα!
    Φιλάκια πολλά, φρουτένια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μην ντρέπεσαι Helen μου γλυκιά.....μεγαλύτερο αρπακτικό στα γλυκά από μένα αποκλείεται να είσαι....χαχχαχαχαχ
      φιλιά φραουλένια!!!!!!

      Διαγραφή
  8. Με τέτοια φρούτα μάλλον καλοκαιρινά τα βλέπω εγώ τα μαφινάκια σου! Πράγματι μοσχοβολούν και είναι χάρμα οφθαλμών, έτσι φουσκωτά και ομοιόμορφα που είναι. Ασε που κρύβουν μέσα τους και έκπληξη καθώς όταν τα κόβεις δεν ξέρεις ποιο απ΄όλα τα φρουτάκια θα ξεπεταχτεί!!!

    Μη χάνεσαι κυρία μου!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. τσουπωτά,τσουπωτά και αφρολεξένια τα muffins...χαχαχαχαχα
      Αυτό που λες ,ότι δεν ξέρεις τι θα σου "κάτσει " μέσα ισχύει.
      Κάποιες ψυχές που ψάχνανε επίμονα τις φράουλες....φάγανε 5-6 λόγω αναζήτησης....
      Χάνομαι εεεεεε;
      Αχ....τι τραβώ η πτωχή κτλ blogger να ήξερες.
      Θα αναφέρω 2-3 και θα καταλάβεις το δράμα μου...
      1) συνεντεύξεις
      2)φωτογραφίσεις
      3) spa για την φωτογένεια(διότι ως γνωστό κάνω και απονομές ΟΣΚΑΡ)
      4)αυτόγραφα(έχω κουλαθεί και που κουράγια για ζυμώματα και πλύσιμο των τσουμπερλεκίων)
      5)δεξιώσεις....κτλ
      αστααααααα ζω ένα δράμα
      Παρόλα αυτά σε φιλώ ανοιξιάτικα

      Διαγραφή
    2. Σε καταλαβαίνω και συμπάσχω μαζί σου Μάρα μου γλυκιά.
      Εδώ που τα λέμε όμως, έχεις καιρό να δώσεις ΟΣΚΑΡ...

      Φιλιά μαφινένια!

      Διαγραφή
  9. Άνοιξη ε; Και όχι Καλοκαίρι ε; Σωστά μιας και μια μόνιμη συννεφιά και μουντάδα μας έχει περιβάλει τελευταίως Μάρα μου.
    Ωραιότατα βεβαίως-βεβαίως...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Penelope ναι ναι άνοιξη...όχι ότι έχω κάτι με το καλοκαίρι...αλλά συνήθως είμαι "σκοτεινός" τύπος
      Κυκλοφορώ μόνο μετά την δύση του ηλίου γιατί κάνω ρυτίδες όταν εκτίθεμαι στο φως του.
      Να σκεφτείς ότι ξεκινάω να πάω θάλασσα κατά τις 7 το απόγευμα και φεύγω 11-12...
      φιλια....

      Διαγραφή
  10. Τι ωραία muffins???
    Πολύ ωραία!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Φιλιά Μάρα μου!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Μάρα μου!!!! Τι φανταστικά κεικάκια!!! Με ενθουσίασε η ιδέα! Τρία υλικά με ξετρέλανα.Granberries, πικραμύγδαλο και φιστίκια Αιγίνης...Τέλειος συνδυασμός!! Φιλιά θα τα δοκιμάσω με την πρώτη ευκαιρία....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Ειλικρινά τα βλέπω και τα λαχταράω!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Mara, πολύ αφράτα τα spring muffins, για πρωινό ή απογευματινό καφέ ή τσάι αλλά και για κολατσιό των παιδιών στο σχολείο, ιδανικά. Μου αρέσουν τα πρόσθετα που έχεις, φρούτα, φυστίκια Αιγίνας, κράνμπερις. Νομίζω ότι ταιριάζουν πολύ, γενικά στα κέικς.
    Καλό Σαββατοκύριακο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. τρελλαινομαι για φραουλομαφινς!

    ΑπάντησηΔιαγραφή