Άσπρη φασολάδα

Θα μπορούσε κάποιος να την ονομάσει και καλοκαιρινή.
Πιο ελαφριά και λεμονάτη !
Οι διαφορές της με την "ντροπαλή φασολάδα" λίγες, η θρεπτική αξία είναι η ίδια όμως.
Ας δούμε τα υλικά....

Υλικά για 4-6 άτομα
500 γρ.φασόλια ξερά
1 ματσάκι σέλινο ψιλοκομμένο
3-4 καρότα κομμένα ροδέλες
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2-3 σκελίδες σκόρδο
1-2 κουτ.γλυκού πικάντικη μουστάρδα
1 πρέζα μπούκοβο η πιπέρι
αλάτι
ελαιόλαδο

Οδηγίες
Μουλιάζουμε τα φασόλια από το βράδυ.
Την επόμενη μέρα σε μια βαθιά κατσαρόλα τοποθετούμε τα φασόλια και τα υπόλοιπα υλικά με αρκετό  νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για μια ώρα περίπου  η εώς ότου βράσουν τα φασόλια.
Στην συγκεκριμένη περίπτωση πρόσθεσα και 4-5 λιαστές ντομάτες.
Καλό θα είναι να μην νεροβράζουμε τα φασόλια και να πετάμε το νερό.Έτσι πετάμε στον νεροχύτη όλα τα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες που έχουν.
Σερβίρετε την φασολάδα ζεστή και  εμπλουτίστε την γεύση της με χυμό φρεσκοστυμμένου λεμονιού.
Καλή επιτυχία!!!!!!!!!!!!!!