Τρίτη, 3 Απριλίου 2012

Αυγά με φυσική βαφή


Το Πάσχα πλησιάζει και φυσικά σε όσες νοικοκυρές το "σπορ" της μαγειρικής είναι και χόμπι αναζητούν κάθε φορά κάτι διαφορετικό να παρουσιάσουν.
Πέρυσι για πρώτη φορά μόνη μου έβαψα αυγά με υλικά από την μάνα Φύση.
Είναι κάτι που υιοθέτησα και θα ακολουθώ.Το θέμα δεν είναι μόνο να φτιάχνω φαγητά η γλυκά αλλά να αποφεύγω και τα συντηρητικά,χρωστικά και ότι μπορώ να αποφύγω για να δώσω την ποιότητα που πρέπει στην οικογένεια μου!!!
Ας δούμε όμως τι έκανα πέρυσι και θα κάνω και φέτος....

Υλικά
αυγά βρασμένα
μπόλικα κρεμμυδότσουφλα
1 κόκκινο λάχανο
χαμομήλι και σαφράν(κρόκος Κοζάνης σε σκόνη)
ζουμί από χόρτα ,σπανάκι ,κτλ
αλάτι,ξύδι

Οδηγίες
Μαζέψτε κρεμμυδότουφλα (από τον μανάβη ,την λαική ακόμη από από το σούπερ μάρκετ).
Βάλτε τα τσόφλια σε μια κατσαρόλα με νερό ,1ποτήρι του κρασιού ξύδι και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι  και αφήστε τα να βράσουν 10 λεπτά.Στην συνέχεια και χωρίς να αφαιρέσετε τα τσόφλια βάλτε την ποσότητα των αυγών που θέλετε να βάψετε.Καλό θα είναι να μην βάζετε αυγά το ένα πάνω στο άλλο.
Σβήστε την φωτιά μετά από 5 λεπτά και αφήστε τα αυγά μέσα για μια ώρα.Με τα τσόφλια από τα κρεμμύδια πετυχαίνουμε ένα κεραμιδοκόκκινο χρώμα.Το μπορδοροδοκόκκινο θα το βρείτε μόνο τα χαλιά της Μοιραράκη ;-)
Επαναλάβετε το ίδιο με το κόκκινο λάχανο.Τεμαχίστε το και βάλτε το να βράσει με ξύδι και αλάτι.Προσθέστε τα βρασμένα αυγά και βράστε τα όλα μαζί για 5 λεπτά.Αφήστε αφού αποσύρετε από την φωτιά για μια ώρα.Εδώ βγαίνει ένα απαλό μπλε χρώμα .
Για το κίτρινο βράστε χαμομήλι και σαφράν με ξύδι και αλάτι για 5 λεπτά.Προσθέστε τα αυγά και ακουλουθήστε τις παραπάνω οδηγίες.Το χαμομήλι με το σαφράν δίνουν ένα όμορφο κίτρινο χρώμα.
Για πράσινο χρώμα αρκεί να βράσετε τα αυγά σε ζουμί από χόρτα η σπανάκι πάλι τον τον ίδιο τρόπο χωρίς να ξεχάσετε το ξύδι και το αλάτι.

Και συνεχίζω με τις αλχημείες των χρωμάτων.
Ανακατέψτε το κόκκινο με το μπλε και θα βγει ένα βιολετί χρώμα.Να θυμάστε το υγρό χρώμα να είναι ζεστό όταν βάζετε τα αυγά.
Με το μπλε και το κίτρινο μπορείτε να πετύχετε πράσινο χρώμα.
Με πράσινο χρώμα και κόκκινο μπορείτε να βγάλετε ένα καφέ.
Και αν φαντασία σας και το θάρρος είναι μεγάλο ανακατέψτε όλα τα χρώματα.Σίγουρα θα βγει κάτι μοναδικό.
Να θυμάστε τα αυγά σας να είναι βρασμένα και αν το χρώμα δεν είναι αυτό που έχετε συνηθίσει,θα ξέρετε ότι προσφέρετε κάτι αγνό στους αγαπημένους σας.
Τέλος επιλέξτε να φτιάξετε φέτος ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ  μαζί με τα παιδιά σας.Είναι απίστευτη εμπειρία!
Καλή επιτυχία!!!!!! 

23 σχόλια:

  1. Με το καλό να βάψεις και φέτος τα αυγουλάκια σου Μάρα μου!
    Χρήσιμες και σαφείς οι οδηγίες σου!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ Ελενα!!!Να σαι καλά και να βάψεις και εσύ τα αυγουλάκια σου (και όλος ο κόσμος).Φιλιαααααααααααα

      Διαγραφή
  2. Κρατώ όλες σου τις φυτικές συμβουλές.
    Δεν ξέρω αν θα καταφέρω φέτος να βάψω αυγά ή θα τα κάνει η γιαγιά (μαμά μου) για μάς, αλλά σίγουρα η ανάρτησή σου θα μπει στο αρχείο μου για τα επόμενα χρόνια. Μου άρεσαν επίσης και οι αλχειμίες των χρωμάτων... Ιδιαιτέρως το βιολετί!!

    Φιλιά πολύχρωμα σαν τα αυγουλάκια σου Μαρα μου!
    Καλό Πάσχα σας εύχομαι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι δύσκολο Χρυσαυγή μου με δύο ζουζούνια να κάνεις τέτοιες δουλειές....ας είναι καλά η Γιαγιά λοιπόν....Φιλιά πολλά στα ζουζούνια!!!!Και για σε Πασχαλινούς χαιρετισμούς!!!!!!!!

      Διαγραφή
  3. Φέτος η κόρη μου καταλαβαίνει περισσότερα και θέλει να βάψουμε κόκκινα, πράσινα και κίτρινα αυγά οπότε οι οδηγίες σου είναι πολύτιμες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Θα χαρώ πολύ Βάσω μου αν αυτές οι οδηγίες φανούν χρήσιμες κάπου.Το Θέμα δεν είναι η λάμψη αλλά η αγνότητα της βαφής!!!!Φιλιά πολλά σε σένα και την κορούλα σου!

      Διαγραφή
  4. Τέλεια Ανάρτηση Μάρα μου και εγώ φέτος θα κάνω την προσπάθειά μου με τα υπόλοιπα υλικά. Πέρσι πρώτη φορά δοκίμασα τα κρεμμύδια!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καπετάνισσα μου το βάπτισμα του "χρώματος" το έχεις πάρει....δεν σε φοβάμαι!!!Φιλιά πολλά!!!!

      Διαγραφή
  5. Πολύ ωραίες οι ιδέες και οι οδηγίες κατατοπιστικές.Θα τα δοκιμάσω και εγώ φέτος.Σ ευχαριστούμε!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ nadia για τα καλά σου λόγια!Ξέρεις υπάρχει και το κόλπο με τα φύλλα και το καλσόν και πολλά άλλα .Να με αξιώσει μόνο ο ύψιστος να φτιάξω φέτος και του χρόνου θα επανέλθω με "άλλα κόλπα".Φιλιάαααααααα

      Διαγραφή
  6. Με το καλό να τα ξαναβάψεις Μάρα μου τα αυγουλάκια σου.
    Πολύ ωραιες οι αγνές βαφές. Κι ας μην έχουν έντονο χρώμα των βαφών του εμπορίου.

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γλυκιά μου Marion...το έχεις καταλάβει ότι αποφεύγω γενικώς τα χρωστικά .
      Το έντονο χρώμα δεν είναι το ζητούμενο.Η ποιότητα όμως είναι!!!
      Φιλιάαααααααααααα

      Διαγραφή
  7. Με το καλό να βάψεις και φέτος τ' αβγά! Κι εγώ σκέφτομαι να μη χρησιμοποιήσω χημικά αυτή τη χρονιά, αλλά φυσικούς τρόπους βαφής.
    Ευχαριστώ για την ενδιαφερουσα ανάρτηση!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Magda ευχαριστώ πολύ για τα όμορφα λόγια σου!!!Μια δοκιμή θα σε πείσει.Λίγο μπελαλίδικη διαδικασία αλλά αξίζει!!!

      Διαγραφή
  8. Τέλεια!!!!!!!!! Εγώ βασικά δεν έχω βάψει ποτέ αυγά, αλλά θα έρθει η στιγμή!!!!
    Πολλά φιλιά!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Αααααααααααα... και του χρόνου!!!!!!!!!!!!!!!
    <3

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ελένη μου άντε μπρε να σε δω .... γίνηκε η ώρα!!!!!!!!!!Φιλιάααααααααααα

      Διαγραφή
  10. ΜΑΡΑ ΜΟΥ ΕΙΝΑΙ ΒΕΒΑΙΑ ΠΙΟ ΜΠΕΛΑΛΙΔΙΚΑ ΟΜΩΣ ΕΤΣΙ ΘΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΑ ΒΑΦΟΥΜΕ ΟΛΕΣ. ΖΗΛΕΨΑ ΚΑΙ ΤΟ ΤΣΟΥΡΕΚΑΚΙ ΣΟΥ!!!!!!!
    ΠΟΛΛΑ ΦΙΛΙΑ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Μπελαλίδικα Effie αλλά αξίζουν για την υγεία μας.Όσο για το τσουρέκι πάτα πάνω στην λέξη Τσουρέκια στην ανάρτηση και θα δεις την συνταγή και πολλές λεπτομέρειες!!!!!!!!Φιλιάααααααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Τσουρέκι! Τσιμπάω την πιο νόστιμη γωνιά και πίνω καφεδάκι!
    Τα δικά μου αυγά τα έβαψα οικολογικά και έγιναν χαριτωμένα χάλια...Τι να κάνουμε, θα τα φάμε και έτσι.

    Φιλί
    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Οχι απλά τσουρεκάκι για Σε Ζαμπία μου αλλά τσουρέκια με τα κοφίνια!!!
      Οικολογικά και χάλια δεν γίνεται....Η κίνηση για οικολογική βαφή έχει και είναι για καλό σκοπό!!!Φιλία πολλά για Σε και το αξιοσέβαστο ΤΙΜ σου!!!

      Διαγραφή
  13. Είδα να κυκλοφορούν στο facebook τα φυσικά βαμμένα αυγουλάκια σου και μπήκα να τα θαυμάσω κι εγώ. Θραύση σου λέω! Τι ωραία! Ήθελα κι εγώ να το προσπαθήσω, αλλά με τα γενέθλια των αγοριών έμειναν όλα πίσω! Του χρόνου!
    Γλυκιά μου Μάρα ευχαριστώ για τις ευχές!
    Σε φιλώ κι εύχομαι με τη σειρά μου καλή Μεγαλοβδομάδα!
    Φιλιά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Καλημέρα και καλή Μεγάλη εβδομάδα Λίτσα μου!!! Δεν ξέρω αν κάνουν θραύση...αυτό που ξέρω είναι ότι τρώγονται άφοβα έστω και αν έχουν ραγίσει.Αρκετά μας ταΐζουν και μας ποτίζουν μεταλλαγμένα και με τοξικές ουσίες.Ας αποφύγουμε λοιπόν ότι μπορούμε.
    Φιλιά...φιλιά...φιλιάαααααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή