Παστουρμαδόπιτα

Κυριακή της Αποκρεώ όπως καταγράφει το ημερολόγιο...αλλά εμείς σαν άσωτα το ρίξαμε στην παστρουμαδόπιτα. Τα υλικά λίγα η διαδικασία απλή,η γεύση ιδιαίτερη.Για δυνατούς γευσιγνώστες και λάτρεις των έντονων γεύσων.
Ας δούμε τα υλικά και την διαδικασία.....



Υλικά
1 συσκευασία σφολιάτας (2 φύλλα)
300 γρ παστουρμά κομμένο σε ψιλές φέτες
350 γρ.ρεγγάτο και γκούντα ανάμικτα τριμμένα
2 ντομάτες κομμένες σε κύβους
1 αυγό για την επάλειψη
λίγο λάδι για το ταψί

Οδηγίες
 Προσπαθούμε το φύλλο σφολιάτας να το έχουμε σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.
Το ταψί που θα βάλουμε το φύλλο φροντίζουμε να το λαδώσουμε καλά.Στρώνουνε το πρώτο φύλλο σφολιάτας .Τρυπάμε το φύλλο με την βοήθεια ενός πηρουνιού σε όλη του την επιφάνεια.

Στρώνουμε από πάνω το παστουρμά που έχουμε κόψει σε μικρότερα κομμάτια.
Έπειτα πασπαλίζουμε με τα τυριά.στην συνέχεια ρίχνουμε και τις κομμένες ντομάτες.

Σκεπάζουμε την πίτα μας με το δεύτερο φύλλο και αλείφουμε την επιφάνεια με αυγό που έχουμε πρώτα χτυπήσει.

Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 160 βαθμούς για 30 λεπτά και στην συνέχεια στους 180  για άλλα 5-10 λεπτά η μέχρι να έχει ψηθεί καλά από κάτω η πίτα μας.

Μικρά tips
Φροντίστε οι φέτες παστουρμά που θα αγοράσετε να ζητήσετε να είναι ψιλοκομμένες.Αν είναι χοντροκομμένες θα υπάρχει πρόβλημα στην βρώση.Επίσης μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε το λεγόμενο τσιμένι.Τα μπαχαρικά που είναι τυλιγμένος ο παστουρμάς.Τέλος μπορείτε να πασπαλίσετε την πίτα σας πριν το ψήσιμο με σουσάμι κανονικό η μαύρο.

Καλή επιτυχία!!!